礼仪与职业形象教学作者郭宗娟HK20250653西餐礼仪幻灯片.pptVIP

对于西餐，走在时尚前沿的人士对此应该不陌生。西餐是一种迥然不同于我国饮食文化的舶来品。许多人听过它、也吃过西餐，但不知是否对这种复杂而讲究的东西“知根知底”呢？西餐是我国人民和其他部分东方国家和地区的人民对西方国家菜点的统称，我们所说的“西方”习惯上是指欧洲国家和地区，以及由这些国家和地区为主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域，因此西餐主要指代的便是以上区域的餐饮文化。 知识荐语： 西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指西欧各国。“餐”就是饮食菜肴。我们通常所说的西餐不仅包括西欧国家的饮食菜肴，同时还包括东欧各国，也包括美洲、大洋洲、中东、中亚、南亚次大陆以及非洲等国的饮食。 西餐礼仪 （一）预约及宴请回复 1.提早预约 2.宴请回复 （二）着装礼节 1.服装的选择 2.礼节： 进餐时，不可解开纽扣或当众脱衣 如主人请客人宽衣，男宾可将外衣脱下搭于椅背 不可将随身物品放在餐台上 （三）餐巾的使用 1.折成三角形或长方形、折口向外平摊与膝上，非严肃场合可置于餐碟下一角 2.餐巾用来擦手、擦嘴，不可擦眼镜、餐具等 3.中途离席时，餐巾叠成三角或方形置于座椅上，如放在桌面上则意为用餐完毕 1.取食讲究女士优先 2.食物从右侧取拿 3.远处的食物、调味料等不可站起取拿，可请他人传递 （四）取食礼节 1.眼