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文化; 茶，是我国古代先人留下来的文化精髓。饮茶确能养生，妙趣不但在其香，而在于使人把心放闲处。茶荡心灵，保持心境中一点清纯之气，在日常生活中，始能无穷出清新，内心之中有一种喜悦，让茶刷洗你的烦恼。让我们来一同品味这中国古老的文化吧！;;? 我国是茶树的原产地，茶树最早出现于我国西南部的云贵高原、西双版纳地区。 《神农本草经》是我国的第一部药学专著，自战国时代写起，成书于西汉年间。其中有这样的记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得亲而解之”。据考证：这里的荼是指古代的茶，大意是说，远在上古时代，传说中的神农氏、亲口尝过百草，以便从中发现有利于人类生存的植物，竟然一天之内多次中毒。但由于服用茶叶而得救。这虽然是传说，带有明显的夸张成份，但也可从中得知，人类利用茶叶，可能是从药用开始的。;碧 螺 春 ;大 红 袍 ; 半发酵茶 的制造为中国制茶的特色。乌龙茶（铁观音、高山茶、冻顶乌龙等）属于半发酵茶。 制作： 萎凋、揉捻、部分发酵、 杀青、干燥 ;采青;烘 焙 ; 全发酵茶是经过发酵制成的。 红茶属于全发酵茶。 制作：萎凋、揉捻、发酵、干燥;云 南 古 茶 树; 后发酵茶（普洱茶）即在茶叶制成之后，仍持续发酵，因此普洱茶有越陈越香的说法。;2.以季节分类:;茶 盘;茶 海;茶 荷;杯 托;茶 碗;茶 壶;闻香杯与品茗杯;1.嘘 寒 问 暖 (湿壶) ： 俗称“湿壶”，将初沸水注入空壶，以提高壶温，便于冲泡。 ;2.素 瓷 生 烟 ( 烫杯 )： 品工夫茶讲究热饮，烫杯成了必不可少的程序，在宾客面前湿壶烫杯还寓意对宾客的敬重，营造温馨的氛围。;3.倾心桃源（置茶于内）： 俗称“纳茶”，即将茶叶投入壶，取样要准确，量多则过浓，量少则淡。通常下茶量以茶水比1:22为宜。 ;4.悬壶高冲（提壶，注沸水于壶） ;5.轻 推 花 浮（刮沫 ) ;6.孟 臣 沐 霖（淋壶） ;7.关公巡（茶）： 高冲低斟是工夫茶的技法之一，高冲要连贯而容，低斟是筛茶时必须来来去去，各杯轮匀，使各杯茶汤浓度均匀（最后点滴入杯。） ;8.敬奉香茗：（副泡手) ; 1.白鹤沐浴(洗杯) : 用开水洗净茶杯并提高茶具温度;2.乌龙入宫(落茶) : 按茶/水1:20的比例放茶，可根据个人爱好的茶的浓淡适当增减茶量 ;3.悬壶高冲(冲茶) : 把开水壶提高冲入茶具，使茶叶转动 ;4.春风拂面(刮泡沫): 用瓯盖或壶盖刮去漂浮的泡沫 ; 5.公巡城(倒茶) : 泡一至三分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯 ;6.韩信点兵(点茶) ： 茶水倒到少许时一点点，倒到各杯里使其浓淡均匀。 ; 7.赏色闻香(看茶) ： 观尝杯中茶颜色，闻茶之香气。 ;8.品啜甘露(喝茶) ： 先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅杯细饮。 ;　　茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合 ，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。 茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。 　　茶文化 要遵循一定的法则。唐代为 克服九难 ，即造、别、器、 火、水、炙、末、煮、饮。 宋代为三点与三不点品茶， “三点” 为新茶、甘泉、 洁器为一，天气好为一，风 流儒雅、气味相投的佳客为一。 　　中国茶道的具体表现形式有两种： 煎茶。 把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。 　　斗茶。古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是; 茶文化是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互 统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。 它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚， 与宗教结缘。茶艺包括：选茗、择水、烹 茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一 系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有 选对了背景