(食品质量安全管理课件）项目6.1食品安全法.ppt

对无法提供合格证明文件的食品原料，应依照食品安全标准进行检验。 不得采购、使用不符合食品安全标准的原料、添加剂、食品相关产品。 进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。 （五）生产者应对产品进行检验 产品应符合食品安全标准和感官、包装、标识、标签（成份表、生产日期、保持期）等要求 检验合格后方可出厂或者销售 （六）建立食品出厂检验记录制度 （5） 查验出厂食品的检验合格证和安全状况 并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。 食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于二年  五、食品经营者的要求 （一）食品采购 应建立食品进货查验记录制度（6） 查验供货者的许可证和食品合格的证明文件 记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等 食品进货查验记录应真实，保存期限不少于二年 实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，做进货查验记录 （二）食品贮存 经营者应按要求贮存食品 定期检查库存食品 及时清理变质或者超过保质期的食品 散装食品应在容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容 六、预包装食品 （一）包装上应有标签，标明下列事项：　　（一）名称、规格、净含量、生产日期；