(食品质量安全管理课件）项目6.5国外食品法规.ppt

（四）人的卫生福利设施 两排更衣柜之间的走道宽度起码要求2.1米； 凳子和更衣柜相连接的，两排凳子之间的宽度要求1.5米； 凳子固定在走道中央的，宽度至少1.8米。 在屠宰车间中更衣室应配有适当的淋浴洗澡设施，而不应设在厕所内，加工车间也应有这种设施。 卫生间要求 1~15人（包括15人） 1个 56~80人（包括80人） 4个 超过80人每30人增加1个 食品标签管理办法 营养标签：1、营养事实2、适合的用量3、每份食品的热值； 来自脂肪的热值； 总脂肪、饱和脂肪酸酯、胆固醇、钠、总糖、膳食纤维、蔗糖及蛋白质的每日摄入百分含量； 维生素A、维生素C、钙和铁的每日摄入百分含量。 检验标准确保各厂家能公平竞争 例如： 花生酱中，花生含量必须大于等于90%，否则只能叫“花生酱制品”，而不叫“花生酱”； 葡萄酱中，葡萄汁含量必须大于等于45%，否则只能叫“葡萄酱制品”，而不叫“葡萄酱”。 四、欧美食品法规主要特点和趋势 1规定更原则，与CAC法规趋于一致。 2政府、企业、主管部门之间的分工。 3法规数量被大大简化，新法规将不再把食品安全和贸易混为一谈，只关注食品安全、动物健康与动物福利问题。 4突出了食品从农场到餐桌的全过程的控制管理； 强调了食品生产者的重要职责； 对食品从原料、成品储存、运输、销售等环节