(食品质量安全管理课件）项目6.4预包装食品标签法规解读.ppt

* 4.营养成分表 “蛋白质”和“钠”的修约间隔不符合GB28050-2011 表1的规定；“脂肪”的含量标示不符合“0”界限值的规定；营养成分表的表头不符合附录B的规定。 * * 1.营养标签 未按GB28050-2011的要求标示营养成分表（表头错误；未标示NRV%；未标示能量、碳水化合物和钠；水分不能列入营养成分表；各营养成分的含量必须是具体数值，不能是范围；各营养成分含量的单位标示错误；对其他营养成分进行声称时，还应标示出该营养成分的含量及NRV% 2.特殊规定 依据GB/T 18738-2006，预包装产品的标签应符合GB7718的规定，同时还应标示产品类型。 * * * 1.配料 依据GB7718-2011 问答（修订版）第三十八条 预包装食品中使用了菌种的，应当标注菌种名称。——（卫生部《可用于食品的菌种名单》） 食品添加剂中“甜菊糖”名称标示错误 2.营养标签 依据GB28050-2011 6.1 预包装食品中能量和营养成分的含量用份标示时，应标明每份食品的量； 能量的标示单位和碳水化合物的修约间隔不符合GB28050-2011 表1的规定。 * 期待与您携手共进！ 问题收集 1.带有风味描述的食品名称如何标示 答：当产品风味仅来自于所使用的食用香精香料时，不应直接适用该配料的名称来命名，如使用草莓香精但不含草莓成分的冰淇淋产品，产品名称不应命名为“草莓冰淇淋”