盘点酸辣土豆丝的7种做法.PDFVIP

当前文档由后花园网文自动生成，更多内容请访问 HTTP://WWW.HHYWW.NET 盘点酸辣土豆丝的7种做法 来源于:99健康网资讯 本文导读：酸辣土豆丝是人见人爱的一道家常菜，虽然其价格便宜但是酸 辣可口味道却是大家喜爱的。 无论是家庭餐桌，还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝 是一道非常普通的菜肴，但是能够做好也是非常不容易的，如何才能够保持土 豆丝熟而脆爽是关键，这个和土豆的选择、土豆丝的处理及炒制时的时间火候 的把握有密切的关系。接下来就与小编一起来学习一下酸辣土豆丝的做法吧！ 酸辣土豆丝的做法一 酸辣土豆的做法一所需的用料： 土豆1个、红椒1个、盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适 量以及辣椒适量。 酸辣土豆丝的做法一的步骤： 1、将土豆洗净刮皮。 2、先将土豆切成整齐的大薄片这样就是切出均匀的丝的要点。 3、然后将土豆片切成细丝 4、再用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。 5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝及姜切末。 6、在锅内放油放入花椒煸炒出香味。 7、然后将炸好的花椒捞出。 8、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。 9、放入泡好的土豆丝。 10、将煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。 11、放入盐调味。 12、放入红椒丝炒匀。 13、最后再放入蒜末提味。 14、翻炒均匀即可出锅即可。 酸辣土豆丝的做法二 酸辣土豆丝的做法二的制作食材： 土豆 (300克)、红辣椒(15克)、辣椒(青、尖)(15克)、花椒(2克)、辣椒 (红、尖、干)(5克)、大葱(5克)、盐(3克)、味精(2克)、香醋(5克)、花生油 (10克)、香油(5克)、蒜(5克)。 酸辣土豆丝的做法二的制作流程： 1、 将土豆削皮切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑又能使其在 炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出沥干水分。 2、 青、红辣椒去籽、蒂切成细丝，并干辣椒切丝。 3、炒锅上火，加入油烧热，然后放葱丝爆锅，再加入干辣椒炒香，然后再 加入青红椒丝、土豆丝，并炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和 香醋炒熟即可。 酸辣土豆丝的做法三 酸辣土豆丝的做法三的制作食材： 土豆、香菇、胡萝卜、青椒、生姜及大葱。 酸辣土豆丝的做法三的制作流程： 1、将土豆削皮切成丝，然后用凉水冲洗沥干水分。 2、将香菇、胡萝卜及青椒洗净切丝，再用开水氽一下捞出。 3、炒锅放油烧热，下入葱花及姜丝爆锅，再倒入土豆丝煸炒至发软。 4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味及料酒稍加翻炒，然后用水淀粉勾薄 芡，淋上熟油出锅即成。 酸辣土豆丝的做法四 酸辣土豆丝的制作食材 土豆、红辣椒、花椒、大蒜、生姜、大葱、醋、小葱。 酸辣土豆丝的做法四的制作流程： 1、把土豆去皮切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，如果想配 点青椒或者红椒都可以。 2、切大蒜、生姜及大葱切段。 3、热油锅，放入小红辣椒、花椒、大蒜、生姜、大葱段爆香。 4、放入土豆丝翻炒，然后加入盐、醋最后加点小葱。 酸辣土豆丝的做法五 酸辣土豆丝的做法五所需的制作食材：