白天鹅开业筹备-餐厅服务标准.doc

西餐厅服务标准 时间 程序 标 准 进入 岗位前 上班签到并检查个人卫生、仪容仪表 各员工严格按照酒店的有关考勤规定，进行签到，并由当值的领班做好考勤登记。要求字迹清楚、端正。 检查各人的仪容仪表是否符合酒店的有关规定和要求，并对违反规定或达不到要求的员工进行纠正和处理。确保员工当班的精神面貌。 头发干净、梳理整齐，衣服洁净、整齐，精神饱满有活力。面带笑容。 不得携带手提电话及传呼机等通信工具。 当值的管理人员组织班前会 通报当天餐厅的订餐情况和重要客人的接待计划。 会议形式以列队式，要求队伍整齐，精神饱满。 传达有关上级的管理、会议精神和新的管理规定。