原创力文档第一节 酒店管理
“管理”有很多不同的定义：一位美国管理学专家认为“管理是研究如何使别人办妥事情的艺术”，这个定义着重的概念就是“利用别人办事”，如果一份工作全靠自己一个人去做, 那就不用花时间谈管理但若一份工作需要其他人的合作才能完成 这一份工作就涉及管理。
酒店管理，实际上是指酒店的经营与管理。经营与管理是一对既有联系又有区别的范畴。经营是商品经济特有的范畴，是企业经济活动的反映。它是以市场为对象，以商品生产和交换为手段，使酒店的内部条件与外部环境达到动态平衡的一系列有组织的经济活动。而管理则是劳动社会化的产物，它适用于一
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