白天鹅开业筹备-餐厅接管方案一.doc

营业中酒店饮食部厨房接管工作方案（全权管理模式） 序号 项 目 具体内容 工作方法 时间 注意事项 1 接受任命 接受酒店方面的人事任命。 按委任的职责开展对部门实施各项管理工作。 1、召开部门会议宣布酒店任免。 2、寻求工作切入点、尽快进入角色。 了解员工思想动态。 认真履行职责、公私分明。 2天 注意自身形象、言行及工作方法。 加强工作的沟通及了解。 严格执行合同内的有关要求。 2 序号 工作交接 项 目 部门各类型档案。 该酒店制定的各类管理资料、规章制度及操作规程等。 财产与物资。(附表) 各种锁匙、密码。 原料盘存包括(附表) 经营现状及下一步计划。 各类经营和营业分析报表