原创力文档第一章 职位说明
一、主厨职位说明书
部门：饮食部 职位：主厨（点心） 行政级别：助理主管 主要职责 1、协助副大厨、大厨的日常指挥工作。
2、督导好本岗位员工的纪律。 知识要求 1、文化程度：高中。
2、职业专门知识：熟悉本岗位的操作流程，能懂得鉴别各类原材料的质量。
3、外语知识：免。
4、其它相关知识：懂得厨房各种设备、设施的使用说明；熟悉食品卫生法的要
求和懂得半成品分类保管储存。 能力要求 业务实施：能控制和检查食品质量能力；督导下属严格按操作流程操作。
判断能力：能判断本岗位员工是否违反操作程序和食品质量
文档评论（0）