超市人-东方家园商品管理.pptVIP

北京烽雅精英（超市人）企顾司 一、单品管理与绩效考核 1.1 销售额达成率指标： ——大、中、小分类销售额指标 ——年、季、月分类销售额指标 ——销售额占比指标 1.2 综合毛利额达成率指标： ——大、中、小分类毛利额指标 ——年、季、月分类毛利额指标 ——毛利额占比指标 ——通道费用核算在综合毛利额当中 ——大力争取返例 一、单品管理与绩效考核 1.2 综合毛利额达成率指标： 什么是毛利率？ 毛利率= 1.2 综合毛利额达成率指标 毛利额的特殊情况： a. 返利：供应商对零售商销售业绩的奖励; 可在每单、每月、每季或每年年底进行。 分无条件返利和有条件返利。 通常为回款额的0.5—5%。 一、单品管理与绩效考核 1.3 周转次数指标： 库存天数= 一、单品管理与绩效考核 1.4 商品结构达成率指标 1.5 新品引进率指标： ——落实到年、季、月； ——落实到大中小分类； ——新品引进率视业态不同指标不同； 1.6 滞销品淘汰率指标： ——落实到年、季、月； ——落实到大中小分类； ——严格遵循一进一出原则 一、单品管理与绩效考核 1.8 促销商品率指标： ——促销商品价格指标 ——促销商品数量指标 ——促销商品销量指标 ——促销商品不断货指标 ——促销商品对部门贡献指标 二、商品的角色定位——商品在毛利、销量与周转中的平衡 商品的功能性角色扮演 2.1 商品的功能性角色扮演 2.1 商品的功能性角色扮演 2.1 商品的功能性角色扮演 1、帮助超市实现毛利目标的商品； 2、商场竞争激烈的商品； 3、个性化商品； 4、新品； 5、季节性商品； e.g 园艺商品等 2.2 功能性商品的管理与考核 2.2 功能性商品的管理与考核 2.2 功能性商品的管理与考核 周转次数 20 　 高销售区域 16 12 中销售区域 8 低销售区域 4 　 0 100 150 170 190 220 250 300 谢 谢！ 超市人与您共同进步！ 新品采购时应先做竞争对手商品大类价格带分析后，遵循毛利与销售结合的原则，主动根据市场需求调整商品构成。 旧品淘汰应充分理解超市的高周转商品理念，与百货公司的商品齐全有很大不同，否则会导致C类商品一大堆销售分散，供应商支持变弱 应建立以交叉比率同品类周转天数为核心的淘汰体系并建立定时定期清除制度。 新品引进与旧品淘汰 * * 北京烽雅精英企顾司（东方家园）培训课程 二零零三年三月十日 科学的商品管理 单品考核标准 商品功能定位 新品引进与旧品淘汰 一、单品管理与绩效考核 商品考核体系： ——销售额达成率指标 ——毛利额达成率指标 ——周转次数指标 ——商品结构达成率指标 ——新品引进率指标 ——滞销品淘汰率指标 ——A类商品不断货率指标 ——促销商品指标 ——商品订货到货率指标 ——商品质量保障率指标 ABC 1.2 综合毛利额达成率指标： ——大、中、小分类毛利额指标 ——年、季、月分类毛利额指标