美食英语表达.doc

11．19日 bean sprout 豆芽 cabbage [k?bid?]包心菜; 大白菜 celery [sel?ri]芹菜 leek [li:k] 韭菜 caraway [k?r?wei] 香菜 carrot [k?r?t]胡萝卜 needle mushroom 金针菇 tomato 番茄 eggplant 茄子 potato 马铃薯 pumpkin 南瓜 peanut oil 花生油 ginger [d?ind??]生姜 seasoning 调味品 scallion[sk?lj?n]青葱 美国人用 green onion, 或者scallion, 英国人常用的是spring onion美国人用 green onion, 或者scallion, 英国人常用的是spring onion onion 洋葱 salt 盐 sugar 糖 11．22日 spinach [spinit?]菠菜 cucumber [kju:k?mb?] 黄瓜 green pepper 青椒 soybean sprout 黄豆芽 mung [m??] bean sprout 绿豆芽 mung 绿豆 white gourd [gu?d]冬瓜 gourd n. 葫芦 lettuce [letis]生菜 n. 莴苣,生菜,苦菜类,纸币 White Cabbage 包心菜 Red cabbage 紫色包心菜 Green Pepper 青椒 Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒 Cauliflower [k?:l?flau?]白花菜 chili [t?ili] n. 辣椒 复　数：chilies,chiles,chillies Tofu 豆腐 Wonton [w?nt?n, hw?ntw?n] 馄饨 wonton soup上汤云吞Wanton skin 馄饨皮 meat dish(diet) 荤菜 vegetable dish 素菜 local dish 地方菜 11.24 Cantonese cuisine [kwizi:n]广东菜 鲁菜Shandong cuisine、川菜Sichuan cuisine、粤菜Canton cuisine、闽菜Fujian cuisine、苏菜Jiangsu cuisine、浙菜Zhejiang cuisine、湘菜Hunan bitter gourd 苦瓜 pea 豌豆 green soy bean 毛豆 broccoli [br?k?li] 花椰菜 tomato sauce 番茄酱 Silk noodles 粉丝 sweet 甜 sour 酸 bitter 苦h am 火腿 lard 猪油meat 肉 beef 牛肉 lamb 羊肉 sausage 香肠 boiled eggs, soft-boiled eggs 水煮蛋 fried eggs 煎蛋 poached eggs 荷包蛋 vt. 水煮(荷包蛋),偷猎,侵入,偷得vi. 偷猎,陷入泥中 馄饨面 Wonton noodles 刀削面 Sliced noodles 麻辣面 Spicy hot noodles chips 炸薯条,炸土豆片 (美作:French fries) mashed potatoes 马铃薯泥 pasta 面条 noodles 面条,挂面 macaroni 通心粉 consommé 肉煮的清汤 broth 肉汤 milk 奶 cheese 奶酪 butter 奶油 bread 面包 slice of bread 面包片 crust 面包皮 crumb 面包心 egg 蛋 hard-boiled eggs 煮硬了的蛋 scrambled eggs 炒鸡蛋,摊鸡蛋 omelet 煎蛋卷 pastry 糕点 sponge cake 奶油鸡蛋,蜂糕 tart 果焰糕点 biscuits (英)饼干,(美)小面包 C. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉 Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀 Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝 Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰 Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排 Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉 Rolled Pork Bel