人教版七下第二章第一节食物中的营养物质（共40张PPT）.ppt

病例一：我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现，有钱人常常得富病（脚气病），而穷人常常得穷病（夜盲症）。他比较了富人和穷人的饮食：富人多吃荤腥油腻、精米白面；而穷人吃的是素食粗粮。 脚气病是因为缺少米糠和麸子（含维生素B1)这类东西引起的。 病例二 病例三： 小王身体一直十分健壮，可是最近早上刷牙总是发现牙龈出血，你知道他到底是怎么了吗？ 缺少维生素C，应多吃一些水果、蔬菜。 维生素(种类很多) 维生素既不参与构成人体细胞， 也不为人体提供能量。人体 对它的需要量很小，但它 对人体的作用却很大。 人体一旦缺乏维生 素，就会影响正 常的生长和发 育；会引起 疾病。 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D 简记歌谣: 一、选择题： 1、下列哪一项食物中的营养物质不是脂肪（ ） A、“肥肉” B、羊肉 C、豆油 D、肉汤 2、牛奶中含有较多的（ ），可以促进身体的生长，增强体质， 所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。 A、钙 B、蛋白质、糖类 C、蛋白质、钙 D、 维生素 3、既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质 是（ ） A、蛋白质 B、水 C、维生素 D、糖类 4、老年人易患骨质疏松症，原因是骨中缺少了（ ） A、蛋白质 B、铁 C、维生素C D、钙 运用拓展 二、连线题 1、把缺乏维生素等营养物质与易患的疾病连起来： （1）缺维生素A A..厌食、贫血、肌无力 （2）缺维生素B1 B.坏血病 （3）缺维生素C C.贫血 （4）缺维生素D D.脚气病 （5）缺含铁的无机盐 E.地方性甲状腺肿 （6）缺含碘的无机盐 F.夜盲症 （7）缺含磷的无机盐 G.骨质疏松症 2、用线把下列食物与它们所能够防治的疾病连起来，帮助别人巧防疾病。 （1）加碘食盐 A 贫血 （2） 胡萝卜 B地方性甲状腺肿大 （3） 海带 C夜盲症 （4） 辣椒 D坏血病 （5）鱼肝油 E神经炎和脚气病 （6）黄豆 F佝偻病 课堂小结 食物中的营养 功能物质 非供能物质 糖类： 脂肪： 蛋白质： 维生素：作用：维持人体正常生理活动 来源： 水：细胞的主要组成成分，参与人体的各种 生理活动 无机盐：作用：构成人体组织的重要材料 来源： 营养物质的种类 作用 食物来源 糖类 脂肪 蛋白质 面粉、大米、白糖 最重要的供能物质 备用的能源物质 生长发育及受损细胞修复和更新 大豆、