餐饮酒店员工违规违纪处罚细则[精品].docVIP

餐饮酒店员工违规违纪处罚细则 违规违纪处罚细则 一、行为规范 1. 工作时间不讲普通话，讲话时交头接耳。（10元） 2. 行走时背手、手插口袋、挽袖子，勾肩搭背。（10元） 3. 工作区域举止不雅或员工穿拖鞋在店内行走。（10元） 4. 不微笑服务，不使用礼貌规范用语。（10元） 5. 遇到客人、同事（上级）不主动问候或遇酒店人员陪同客人时只问候酒店人员，不问候客人； 下级问候无应答。（10元） 6. 接听电话不规范或背对客人、领导打电话，打电话遇客人、领导不点头示意。（10元） 7. 未等对方讲完话即扣电话或摔电话。（50元） 8. 走路与宾客抢道、争行、遇客不礼让、不避让。（10元） 9. 与客人打招呼举止不雅（指指点点），对客人、对同事乱用称谓。（20元） 10. 对外部门、外单位来店办事人员态度不好、出言不逊。（20元） 11. 由于工作失误或出错，不主动向客人表示道歉。（50元） 12. 出口伤人、粗言秽语、污辱人格。（50元---辞退） 13. 客人（上级领导）站着时，主管（含主管）以下管理人员坐着跟客人（上级领导）讲话（20元） 14. 无紧急事项，打断客人、领导谈话。（10元） 15. 面客区域操作声音大，讲话、走路声音大；（10元） 16. 用脚开门、踢楼梯、墙壁。（10元） 17. 面客时举止不规范。（10元） 18. 在公司或部门发放的文件、员工手册、宣传资料（牌）、表格上、设施设备、台面、椅、门窗、 墙面、装饰画等乱写乱画。（10元） 19. 工作时间看书、看报、听音乐、看电视、口哼小调、唱歌、吹口哨、打响指。（20元） 20. 在岗位上谈论与工作无关的事或嬉笑，打听、传播、干涉外部门的事宜，打听、议论、传播客 人、员工的家事、私事和隐私。（20元，情节严重者辞退） 21. 班中站姿不规范，倚墙、倚物、身子不挺直，当班时梳妆打扮，嚼口香糖，咳嗽、打喷嚏、打 哈欠时不掩口、不转头。（10元） 22. 在岗位上打闹。（20元） 23. 议论是非，捏造事实，诽谤他人，破坏团结，损害他人形象。（50元，---辞退---开除）。 24. 对客人的意见不及时反馈。（20元） 25. 遗忘或延误客人交办的事情。（50元） 26. 工作出现差错，为逃避处罚，私自请客人讲情。（50元，---辞退---开除） 27. 向客人质问核实。（辞退---开除） 28. 配合他人和外部门工作不积极、缺少团队精神。（50元） 29. 故意刁难他人或他部门。（50元） 30. 工作互相推诿，推卸责任。（50元） 31. 集体活动起哄、鼓倒掌、喝倒彩，有失态现象。（50元） 32. 泄露酒店和客人的秘密。（100元---情节严重者辞退） 33. 诽谤酒店的政策规定，破坏酒店形象和声誉。（辞退---开除） 34. 截留客人的钱财。（开除并追究法律责任） 35. 携带或收藏违禁品。（开除并追究法律责任） 36. 偷拿、骗取酒店或他人财物。（辞退---开除并追究法律责任） 二、仪容仪表 1. 不按规定配戴领带、领结、领花，配戴歪斜位置不规范。（10元） 2. 工作服有折皱，不整洁，不平整，有破损、脱丝、钮扣不全。工服有异味、有脱色、掉色、有 污迹不合身。（10元） 1 不着酒店规定颜色的鞋袜（鞋：黑色。袜：男式黑或深蓝色，女式黑色丝袜）鞋有破损、有明显污染。鞋不光亮清洁。袜子破、脱丝。（10元）皮鞋钉金属鞋掌。（10元） 3. 着装不系扣，少系扣，领带（结）松。（10元） 4. 应知应会考核不及格。 2. 礼貌礼节不达标。 3. 形体不规范。 4. 业务技能考试不及格。 二、处罚 1. 培训迟到或早退。（10元） 2. 不遵守培训课堂纪律或考试纪律。（10元） 3. 无故不参加培训。（20元） 4. 考试成绩低于80分（处罚20元），连续两次不及格。（处罚40元） 五、组织纪律类 1、工作时间做与工作无关的事情。（20元） 2、一线岗位员工严禁携带私人提包（物品）进入工作岗位（特殊岗位除外）。（20元） 3、在工作时间内未经允许接、传、打私人电话。（10元） 4、未经许可带亲朋好友在酒店参观或将非本部门员工带入工作场所。（20元） 5、上班时间未经允许会客。（20元） 2 6、私自使用客用设施设备。（20元） 7、就餐时间过长，超过规定时间。（10元） 8、擅自在酒店内烹制个人食品。（20元） 9、偷吃（喝）酒店食品、饮料或客人剩余食品。（100元，二次开除） 10、参加会议手机不在振动位置。（一次20元） 1. 不按规定回复工作电话。（一次20元） 2. 随地吐痰、乱扔纸屑。（20元） 3. 擅自动用、破坏酒店消防设备设施。（50元，视情节严重给予辞退---开除） 4. 未经允许进入仓库、厨房、机房。（10元）