空气除菌技术12122h.pptVIP

《微生物工艺技术》 空气除菌技术① 一、空气除菌的方法 二、 空气过滤除菌原理 介质深层过滤除菌 ?（一）介质深层过滤机理 ★ 深层过滤介质的纤维丝直径一般为16~20μm，当充填系数为8%时，纤维丝所形成的网格孔隙为20~50μm，而悬浮于空气中的微生物粒子大小一般为0.5~2μm，显然，以大孔隙的介质过滤小颗粒微生物不是通常的绝对过滤作用，而是一种滞留作用。 ★ 深层介质空气过滤器 ★ 过滤除菌机理示意图 1. 惯性冲击滞留作用机理 ◎当微粒随气流以一定的速度垂直向纤维方向运动时，空气受阻即改变方向，绕过纤维前进，而微粒由于它的运动惯性大于空气，未能及时改变运动方向，于是微粒直冲到纤维的表面，由于摩擦粘附，微粒就滞留在纤维表面上，这称为惯性冲击滞留作用。 2. 拦截滞留作用机理 ◎微生物微粒直径很细，质量很轻，它随低速气流流动慢慢靠近纤维时，微粒所在的主导气流受纤维所阻而改变流动方向，绕过纤维前进，并在纤维的周边形成一层边界滞留区。滞留区的气流速度更慢，前进到滞留区的微粒慢慢靠近和接触纤维而被粘附截留，称为截留作用。 3. 布朗扩散机理 ◎直径很小的微粒在气流速度很小的气流中能产生一种不规则的直线运动，称为布朗扩散。布朗扩散的运动距离很短，在较大的气速，较大的纤维间隙中是不起作用的，但在很小的气流速度和较小的纤维间隙中，布朗扩散作用大大增加了微粒与纤维的接触滞留机会。 4. 重力沉降作用机理 ◎重力沉降是一个稳定的分离作用，当微粒所受的重力大于气流对它的拖带力时，微粒就容易沉降。在单一的重力沉降情况下，大颗粒比小颗粒作用明显，小颗粒只有在气流速度很小时才起作用。一般它是与拦截作用相配合的，即在纤维的边界滞留区内，微粒的沉降作用提高了拦截滞留的捕集效率。 5. 静电吸附作用机理 ◎ 一方面，部分微生物等微粒带有与介质表面相反的电荷，或者由于感应而带上相反电荷，从而被介质吸附；另一方面，夹带微粒的干空气流过介质时，介质表面由于摩擦产生很强的静电荷，使气流中的微粒被吸附。由于静电作用而使微生物等微粒被吸附，称为静电吸附作用。 ?（二）介质过滤效率 ★ 过滤效率是指介质层所滤去的微粒数与空气中原有微粒数之比，即： ★在一定条件下，过滤效率随滤层厚度增加而提高，而对于单位厚度滤层来说，微粒浓度的下降量与进入此滤层的微粒数成正比，即： ★ 对数穿透定律 绝对过滤除菌 ? 绝对过滤是介质之间的孔隙小于被滤除的微生物，当空气流过介质层后，空气中的微生物被滤除。 ? 新的过滤介质的微孔直径可达到0.5μm以下，比细菌直径小，能滤除比细菌大的菌体粒子；甚至有的新过滤介质的微孔直径小至0.01μm，可滤除全部噬菌体。 ? 折叠滤芯 ? 微孔膜折叠式过滤芯的空气过滤系统 思考题 ★ 1. 空气除菌的方法有哪些? 发酵工业生产中最常用哪一种方法? ★ 2. 过滤除菌可分为哪两类? 分别简述它们的机理。 ★ 3. 写出过滤效率的计算式与对数穿透定律的表达式。 * * * * 辐 射 灭 菌 从理论上讲， 声能、高能阴极射线、 α-射线、β-射线、γ-射线、 x-射线、紫外线等都能破坏 蛋白质等生物活性物质， 从而达到杀菌作用。 加 热 灭 菌 静 电 除 菌 过 滤 介 质 除 菌 过滤介质除菌是让含菌空气 通过过滤介质，阻截空气中 的微生物和灰尘颗粒，制得 无菌空气的方法。 介质深层过滤除菌 绝对过滤除菌 介质深层过滤除菌 介质间的孔隙（一般大于50μm）远 大于微生物（一般细菌为1μm），具有 一定厚度的介质层靠静电吸引、重力沉降、 布朗扩散截留、惯性撞击滞留、拦截滞留 等作用将微生物截留在滤层中。 绝对过滤除菌 其过滤介质是微孔滤膜，孔隙可以 小于0.1μm，由于介质孔隙小于微生物， 故空气中的微生物不能穿过介质（滤膜）， 而被截留在介质表面。 5—换热夹套；6—活性炭 1—进气口；2—压紧架； 3—出气口；4—纤维介质； dN/dL= - KN