第一章　热力学第一定律.pptVIP

图示 aA＋dD－－－－－－－－→gG＋hH ︱ ⊿rHm ︱ ︱⊿cHm1 ⊿cHm2︱ ︱ ︱ └→燃烧生成的最稳定的产物←┘ ⊿cHm1＝⊿cHm2 ＋⊿rHm ⊿rHm＝⊿cHm1－ ⊿cHm2 对任何化学反应： aA ＋ dD ＝ gG ＋ hH ⊿rHm?＝∑⊿cHm?反－∑⊿cHm?产 或： ⊿rHm? ＝－∑γB⊿cHm? 例 已知，在298K时： C(石墨,s, p?) ＋O2(g,p?) ＝ CO2(g,p?) ⊿cHm1? ＝ －393.5kJ/mol H2(g,p?)＋O2(g,p?)＝H2O(l,p?) ⊿cHm2? ＝ －285.8kJ/mol； C3H6(l,p?)＋O2(g,p?) ＝CO2(g,p?)＋H2O(l,p?) ⊿cHm3? ＝ －2092kJ/mol； 求：下列反应的热效应⊿rHm? 3C(石墨,s, p?)＋3H2(g,p?) ＝C3H6(l,p?) 解： ⊿rHm? ＝3⊿cHm1?＋3⊿cHm2?－⊿cHm3? ＝ 3(－393.5) ＋3(－285.8) －(－2092) ＝54.1 (kJ/mol) 能量代谢与微量量热技术简介 新陈代谢是机体生命活动的基本特征，新陈代谢包括物质代谢与相传伴的能量代谢，简称代谢。 糖、脂肪、蛋白质三种营养物质，经消化转变成为可吸收的小分子营养物质而被吸收入血。在细胞中，这些营养物质经过同化作用（合成代谢），构筑机体的组成成分或更新衰老的组织；同时经过异化作用（分解代谢）分解为代谢产物。合成代谢和分解代谢是物质代谢过程中互相联系的、不可分割的两个侧面。 能量代谢 在物质的分解代谢过程中，营养物质蕴藏的化学能便释放出来。这些化学能经过转化，便成了机体各种生命活动的能源，所以说分解是代谢的放能反应。而在合成代谢过程中，需要供给能量，因此是吸能反应。可见，在物质代谢过程中，物质的变化与能量的代谢是紧密联系着的。生物体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移和利用等，称为能量代谢。 生物体的生命活动所需的能量来自生物体所摄取的含有丰富能量的各种养分。 生物体只是将各种养分所储存的能量转变为机体的热力学能，在通过各种不同的方式转化为机体活动所需要的热Q和功W ⊿U＝Q＋W＋Um Um ：生物体所摄取能量 机体所需的能量来源于食物中的糖、脂肪和蛋白质。这些能源物质分子结构中的碳氢键蕴藏着化学能，在氧化过程中碳氢键断裂，生成CO2和 H2O，同时释放出蕴藏的能。这些能量的50%以上迅速转化为热能，用于维持体温，并向体外散发。其余不足50%则以高能磷酸键的形式贮存于体内，供机体利用。体内最主要的高能磷酸键化学物是三磷酸腺苷（ ATP）。 此外，还可有高能硫酯键等。机体利用ATP去合成各种细胞组成分子、各种生物活性物质和其他一些物质；细胞利用ATP去进行各种离子和其它一些物质的主动转运，维持细胞两侧离子浓度差所形成的势能；肌肉还可利用ATP所载荷的自由能进行收缩和舒张，完成多种机械功。 总的看来，除骨骼肌运动时所完成的机械功（外功）以外，其余的能量最后都转变为热能。例如心肌收缩所产生的势能（动脉血压）与动能（血液流速），均于血液在血管内流动过程中，因克服血流内、外所产生的阻力而转化为热能。在人体内，热能是最“低级”形式的能，热能不能转化为其它形式的能，不能用来作功。 影响能量代谢的主要因素 肌肉活动：劳动、运动都可提高能量代谢。 精神活动：精神紧张、情绪激动时，可使肌紧张加强，并引起促进产物的激素的释放（如肾上腺茹、去甲肾上腺素、糖皮质激素、甲状腺激素等），使能量代谢显著提高。 食物的特殊动力效应：各种食物中，蛋白质的特殊动力作用量大。 环境温度：在20℃～30℃的环境中，能量代谢最为稳定，环境温度低于20℃或高于30℃时能量代谢均可提高。 对于能量代谢障碍人群建议 少吃动物类食物，因含有较高的的脂肪，易产生脂肪堆积，形成肥胖；少吃含糖类食品，糖类食品可以产生较高热量，当这些热量不能够代谢完后,易引起肥胖；多做运动，运动不仅有预防和改善肥胖的效果，并且运动习惯对保持年轻也是非常有效。 关于运动 运动的种类：小跑、散步、自行车远足等有氧运动是安全有效的。 运动的强度：可用脉搏数来决定适当的强度。 运动后脉搏数＝ （220-年龄）×（0.5~0.6）时的脉搏数是安全有效的强度。 运动的时间：根据运动强度不同而不同。在上面所述的安全强度，连续运动的时间可为20~30分钟。 运动的频度：最好每周三次、每周一次也是有效果的。 把运动作为生活的一部分吧。不使用电梯、利用楼梯及上下班时走一站路等在日常生活中培养良好的生活习惯吧。 微量量热技术 由于生物体内的物质的浓度很小，因