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植物资源开发利用多媒体教材(中) 主讲教师： 2008年9月 第九章 药用植物资源 第一节 中草药资源 一、中医药常识 中医的切脉 二、中药基本知识 中药的炮制 炮制的方法 中药的性能(药性） 中药的配伍 1.配伍：相须、相使、相畏、相杀、相恶、相反。 2.禁忌：配伍禁忌、妊娠用药禁忌、饮食禁忌。 3.剂量： 4.用法：煎药（先煎、后下、包煎、另煎、冲服） 5.处方：君、臣、佐、使。 二、中草药资源 资源概况 1.解表药 2.清热药 3.泻下药 4.祛风湿药 5.化湿药 6.利水渗湿药 7.温里药 8.理气药 9.消食药 10.驱虫药 11.止血药 12.活血化瘀药 13.化痰药 14.止咳平喘药 15.安神药 16.平肝潜阳药 17.息风止痉药 18.开窍药 19.补虚药 19a.补气药 19b.补阳药 19c.补血药 19d.补阴药 20.收涩药 21.涌吐药 22.攻毒杀虫去腐敛疮药 我国中草药资源开发利用的前景与对策 第二节 植物农药类 二、资源概况 第三节 有毒植物类 第十章 工业用植物资源 第一节 木材类 三、我国木材资源开发利用的途径和对策 第二节 纤维植物类 第三节 鞣料植物类 二、资源概况 三、鞣质的理化性质和加工提取 第四节 香料植物类 香料植物资源 香料的提取 第五节 工业用油脂植物类 第六节 植物胶类 第七节 工业用植物性染料 第八节 能源植物 重要能源植物 第九节 经济昆虫寄主植物 第十节 其它工业原料类 香料除在食品加工过程中需要外，在化妆品、香皂、香烟、饮料、室内熏香剂等方面有大量使用。香水类化妆品主要由香精、酒精、水组成。有的产品中为了延长留香时间或增溶，还会添加一些酯类物质来达到所需的效果。????①香精是由几种或几十种香料调合而成的。主要作用是赋香，亦是香水化妆品中最重要的主体。组成香精的香原料由于性能各异，在调合中充当的组成作用亦不同。a．发香物质的分类和作用????（a）基剂：奠定香气类型的根干；????（b）调合剂：调合各种成分的香气；????（c）变调剂：改变香气的型调； （d）保留剂：经过长时间后，仍保留芳香。调节调合成分的挥发性，增长留香时间。???? 气化有香分子进入鼻腔而刺激嗅神经，感觉出香气，香精可依挥发度不同分成3个阶段：????（a）初期的蒸发阶段——挥发度高，沾于闻香纸时，给人以第一印象；亦为改善调合香料香气的第一印象。????（b）中期的散发阶段——中等挥发度，为显示调合香料香气特色的重要部分。????（C）最后的挥发阶段——挥发度低而富有保留性，表示调合香料香气的特色部分。 合成香料可依挥发度分类，天然香料却含3阶段的发香，较难分类，有必要记忆其特殊香气，勿为其它附随香气所感。 四季花香 每个季节都有赏心说目的鲜花。 当你闻到相同的花香时，将会有幸福的感觉。 丁香花，它混合着香甜与绿草的独特香味。 康乃馨是花香与辛辣混合的香味； 被称为花中女王玫瑰的香味，是一种无法形 容的丰润香气； 铃兰则流露着香甜的香气。 百合花，有着百合夫人之称，是圣母玛丽亚的象征，强烈 的香味，好像被麻醉一般，令人不禁为它陶醉。 茉莉纤细华丽的香气又能与其它的香味互相调和。 栀子花是男性追求女性时在女性胸前所装饰的代表花。 菊花端庄的香味，自古以来就被大家所重 视。 仙客来是增添冬天色彩的香花，温柔的形象配合着婉约的香气。散发着香甜气味的水仙和含笑有催眠的作用，在香水中以卡依的“黑水仙”最为有名，然而 实际上并没有黑色的水仙花。 梅花是严寒季节的百花先驱，它是告诉我们春天来访的使者，好一个 “不经一番寒彻骨，哪得梅花扑鼻香”的梅香呀！ 由于现代科技的发达，能够利用光谱议会析技术，在花香正浓时模拟香味的成 分，制造花卉香味。也就是可以重现我们用鼻子闻鲜花时相同的香味。 一、香花植物：球兰、木兰科植物多种、腊梅、依兰、玫瑰、刺槐、橙、九里香、树兰、紫罗兰、瑞香、茉莉、栀子、野菊、铃兰、水仙、姜花、春兰等。 二、香根植物：银线草、细辛、须药藤、黄芩、缬草、香附子、菖蒲、石菖蒲。 三、草本香料植物：杜衡、香叶天竺葵、格蓬(伞形科)、薄荷、留兰香、香青、香荚兰。 木本香料植物：蒌叶、草珊瑚、香桦、红茴香、肉桂、香樟、山苍子、桉树、牡荆、枫香、檀香。 1.水蒸气蒸馏法 植物原料→蒸馏器→加热蒸馏→冷凝→油水分离→直接粗油 萃取→浸提粗油 馏出水 复