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食品生产企业卫生许可证年度 卫 生 学 评 价（年审）申 请 书 申请单位 经济性质 法人代表（负责人） 联系电话 单位地址 职工人数 面积 原卫生 许可证号 申请延续许可项目 提交申请材料要求： 1、负责人、从业人员健康证明复印件； 注：本页由申请者自行填写。 食品生产企业卫生许可审查量化评分表 被检查单位： 结论：（良好，一般，差） 环节 项 目 审查内容 分值 得分 小计 卫生 管理 （15分） 制度 （10分） 有健全的卫生管理制度和岗位责任制 10 人员 （5分） 设有食品卫生管理机构和组织结构，配有食品卫生管理人员 5 证件 从业人员持有有效的健康证并经卫生知识培训合格 ※ 选址 (15分) 地势平坦，干燥，易于排水 10 周围无粉尘、有害气体、放射性等污染源，无昆虫孽生地 ※ 环境整洁，卫生状况良好 5 水源供应充足，水质符合《生活饮用水卫生标准》等要求 ※ 布局与设计 (31分) 布局合理，划分生产区和生活区，生产区应在生活区的上风向 ※ 建筑物、设备布局与工艺流程三者衔接合理，能满足生产工艺和产品卫生要求 ※ 各工序应连续进行，内外包装分开，原料、半成品与成品应能防止交叉污染 10 厂区道路通畅，应采用便于清洁的混凝土、沥青及其他硬质材料铺设 5 厂房之间、厂房与外缘公路应保持一定距离，符合各类食品厂卫生规范 5 给排水系统应能满足生产需要，污水排放必须符合国家标准 2 废弃物存放设施应密闭，远离生产车间 2 设置密闭的废弃食用油脂盛放容器，按规定管理废弃食用油脂 5 应设置与生产相适应的原料库、成品库及冷藏库 ※ 锅炉烟囱和粉尘排放应符合GB3841的规定，锅炉房应位于生产区下风向 2 设施与设备卫生 (34分) 生产车间人均占地面积（不包括设备占位）≥1.5平方米，高度符合生产需要 ※ 车间洁净级别能满足产品加工工艺的卫生要求，没有净化的内包装车间应设置足够并有效的空气消毒设施 ※ 车间地面应防水、防滑、易清洗消毒，有1-2%的坡度并设有排水处 5 墙壁应防水、防潮、易冲洗消毒，有2米以上墙裙 5 天花板应防水、防霉、隔热，表面涂层不易脱落 5 门、窗严密，有防蝇、防尘、防鼠设施，防护门为双向弹簧门，位置合理 5 生产车间、仓库通风良好 2 生产车间有充足的自然采光或人工照明，采光系数不低于标准 2 位于工作台、食品和原料上方的照明设备应加防护罩 5 有能满足生产工艺和卫生要求的生产设备 ※ 凡接触食品的设备、管道、工具必须符合卫生要求 ※ 运输工具和各种容器应符合卫生要求 5 卫生设施 (10分) 设男女更衣室，面积与员工人数相适应，并配有足够的衣柜和鞋柜（架） 5 厕所为水冲式，位于生产车间以外 5 内包装车间与直接入口食品生产车间入口处应设有更衣、洗手消毒的预进间，直接入口食品生产车间入口处应设泡鞋池或鞋底洁净设施 ※ 检验设施 与能力 ( 20分) 配备经专业培训，获得检验资格的检验员 5 配备相应检测仪器、设备与设施 5 保证每批产品经检验合格后出厂，并有检验记录 ※ 建立了完善的质量控制体系，能对产品生产的全过程进行有效的质量控制 10 合计 注：a.※是关键监督项目，如果有一项不符合要求，则评为差。 b.10分、5分、2分是按风险大小及对人体健康危害程度大小而定的，如果不符合要求，该项不得分。 c.可以有合理缺项，但需标化。标化分=所得的分数除以该单位应得的最高分数×100。 得分： 检查时间： 年 月 日 时 标化分： 陪同检查人： 监督员： 主管部门意见 (公章) _________年_____月 日 收到年审申请书日期 _________年 月 日 卫生监督人员 __________ 经办监督员意见 卫生监督人员 ____________ _____ 年 月 日 卫生监督机构年审意见