华盛餐饮管理软件快速入门.doc

收银系统的登陆 双击pc点菜，用自己的帐号密码登陆后，进入收银系统主界面。 用户名 123456 密码123456 F12 或者alt+f4 或者退出 退出pc点菜 1.下单（点菜，加菜）（快捷键小键盘+） 单击点菜，弹出点菜界面，首先确认桌号正确，单机黑色输入条（光标闪烁）（按F11键光标会快速移动到黑色输入处），录入菜品： 方法1：输入菜品拼音简拼，回车后要求确认价格个数量，回车确认后，菜品会显示在上面，确认价格数量后继续输入，如要改动数量，单击后直接输入要修改的数量。 方法2：菜品编号输入（菜品编号*数量）回车后，菜品现在在上面。 菜品录入完毕后，单击保存按钮，这时各档口打印机出单。 赠送( / 后面跟菜品编号不能跟拼音)。 套餐( \ 后面跟套餐编号) F1口味调整 F6临时菜品(之前必须在系统维护品项设置里面设置好98临时品项大类,再添加9801(临时菜品1),9802(临时菜品2)等菜品)在弹出的临时菜品录入框中,输入我们定义好的菜品编号9801,菜品名称输入要点的菜品,定义好,菜品单位,菜品单价,菜品数量,菜品口味.制作地点(在哪个档口出品就选择该档口) F7总清,F8行情就是删除以录入菜品.(双击该菜品也可以删除) 2.结账（快捷键小键盘*） 单击结账，进入界面，单击回车后结账界面出现，（有时会提示注意菜品数量提示框，确认后点击确定），根据右下角红色字体（结余校验）收款，在蓝色字体（付款）处，单击鼠标，有光标闪烁后可输入钱数，输入后回车（如点上没光标提示，请点击上面任何一处小白框后再点击付款处）。结余校验为0方可清台。（记得先打印后清台） 如有打折请在折扣处输入（例如9折是.9（就是点9）），然后回车，如打折错误可点取消。 如直接去尾（去零头），在打折处直接输入钱数后回车。（如折卷赔偿等直接输入钱数回车） 挂账：单击挂账，再单击。。。后选择挂账人，回车后点保存就可以挂账。（挂账人是我们事先录入的人） 如对未开台桌进行结账会报错(提示很多英文和中文错误)，请直接点击该界面右上角小x号，关闭即可。 服务费,赔偿:如果要收取的话,直接输入钱数即可. 折券:就是使用代金券.赠券:就是赠送代金券. 开票:记录开过发票的钱数. 支票,银行卡:直接录入支票和银行卡的钱数. 3.退单[-] 单击选择要退菜桌号后，单击退菜，回车后先选择退菜理由,再在菜品处输入要退菜编号（也可菜品编号*数量），回车后点击确定，并确认后就可以退菜了。 4.（查询，也就是返位结算）[F7] 点击查询后，点击刷新按钮，选择要返位结算桌号。点击返位结算，关闭该窗口，屏幕上会再次出现以结账桌号，是蓝色的，中间有个结字，这样就可以对该桌再次进行加菜和退菜等功能。（注意再次结账，看结余校验收款，如果是正数，我们要找客人钱，我们在付款处就要输入负数。） 5.交班[F8] 为确保后台数据正确，每日营业结束后，需交班一次，点击交班，再点击刷新，然后点击交班，会自动打印一张交班报表，前台就根据这个报表查看自己钱数，并交到会计出。 6.换桌 在主桌面区点击鼠标右键出现功能菜单，选择桌位操作-换桌，选择原桌号是新桌号后点击换桌。 并桌， 在主桌面区点击鼠标右键出现功能菜单，选择桌位操作-并桌，选择桌号A是桌号B，并到哪桌后，点击并桌。（多用在多桌一起结账） 7.转单（转菜） 在主桌面区点击鼠标右键出现功能菜单，选择转单，选择原桌号，新桌号后，选择需转菜品点击小箭头增加，再点击确定后即可。 8.品项变价 选择有变价桌后点击鼠标右键选择品项变价，输入需变价菜品编号（看屏幕右侧），修改其数量单价等，点击确定。（只数只是为了确定海鲜） 9快速品项录入 在主桌面区点击鼠标右键出现功能菜单，选择快速品项录入，选择酒菜类别，系统自动生成菜品编号，输入名称和快捷方式，选择酒菜单位，单品售价和制作地点。（选那个地点就从哪个档口打印机出单）。 10.估清品项设置 在主桌面区点击鼠标右键出现功能菜单，选择估清品项设置，选择成品类别，找到每天需要估清的菜品，双击该菜品，就会在右边显示这道菜，设置估清数量后，保存即可。 11.拼桌开台 对着你想操作的桌点右键，选择拼桌开台，确认旧桌号，输入新桌号（就是虚拟一个桌号出来，一般为原桌号加一个数字1，桌名自动生成），然后点击开台，出现一个新桌。我们对这个桌可以进行下单，换桌等任何操作，但是结账后该桌消失。（多用在1桌坐了两拨客人分开结账，或客人已走，但不知该桌如何结账等情况。） 12.商品入库（也就是前台酒水库） 在主桌面区点击鼠标右键出现功能菜单，选择商品入库 选择验收部门，输入商品（商品编号*数量+进价），回车并保存（打印验收单并保存验收单）。 在主桌面区点击鼠标右键出现功能菜单，选择品项盘点表。选择验收部门，选择日期，点击刷新后即可查询