提升产业化水平发展畜牧业经济.doc

提升产业化水平　发展畜牧业经济 吴英娟(义乌市畜牧中心) 一、产业化经营是提升畜牧业经济发展水平的根本出路 近几年来，畜牧业的发展着眼于结构调整，根据国内外市场需求，依靠科技进步，改善畜产品品种结构，提高产品质量，使畜牧业经济得到了较快发展。预计畜牧业产值占农业总产值的比重将达30％，畜牧业将使农民人均增收30元左右。但在传统农业向市场农业转轨过程中，尤其是在加入WTO的大背景下，现有的畜牧业生产经营方式、组织形式、结构、产品、效益等诸多环节和问题都反映出不相适应的现象，导致畜牧业生产发展仍处于较低水平，经济和社会效益提高不快。以较为发达地区义乌市的实践为例，仍然表现出粗放型经济的特征：一是畜产品结构老化，商品率偏低。义乌市以猪、鸭、羊为主的传统畜牧生产格局牢不可破，大路货居多，生产档次不高，在短时间内不容易被优化和调整。据统计，2001年猪、鸭、羊的生产产值达2.18亿元，占畜牧业总产值2.36亿元的92.15％。同时，市场体系不够健全，缺乏“龙头”销售市场，外向度偏低，以至于受市场波动影响较大，生产盲目。二是生产模式陈旧，科技含量较低。畜牧业生产绝大多数仍在沿袭以户养为主的传统模式，不仅生产成本较高，规模效益难以体现，形不成集约化、标准化生产的优势，而且新品种、新技术得不到很好地推广应用。三是畜牧产品加工转化率较低，产业链不够完整。目前，畜产品大多以出售原始产品为主，加工停留在初级屠宰和腌制上，市场容量很小，难以增值。四是畜牧业生产投入机制不畅，“龙头”培育困难。民间资金作为投入主体，由于效益上不去，吸引资金能力较差，导致产业投入不足，组织形式发育不足。解决这四个方面问题一定要面对市场环境，从畜牧业弱质产业的特性出发，给予必要的政策优惠和措施扶持，同时，实施畜牧业内部组织形式的变革，积极推行产业化经营。因为只有实行产业化经营，才能从根本上解决小生产与大市场有效衔接的问题、解决畜产品加工增值和流通不畅的问题、解决农民分享产前产后利润的问题、解决畜牧业保持持续投入的问题。由此可见，推进畜牧业产业化经营是必然的选择，势在必行。 二、畜牧产业化的实质内容和运作方式 畜牧业产业化来源于农业产业化(Aglibusiness)的概念。其基本特征是，以市场为导向，以效益为中心，对畜牧业经济的重点产品、主导产业按市场化、社会化、集约化的要求，实行多层次、多形式、多元化的优化重组，形成各具特色的“龙”型产业实体，以达到产业区域化、组织集团化、经营市场化、管理企业化、服务社会化、效益最大化的目标。其实质内容就是生产专业化。 畜牧业生产专业化包括三个层次的含义。一是从宏观上讲，畜牧业作为一个产业部门，在全国范围内形成地区专业化；二是由于畜牧业生产经营的集约化、商品化，扩大了产前、产中、产后各产业部门专业化和农场专业化；三是从微观来看，畜牧业部门和农场专业化的发展，又把一种产品的不同部分或不同工艺阶段分成若干专项生产，推动了畜牧业生产工艺专业化。畜牧业生产专业化在这三个层次上的发展，使科学、高效的组织管理方式的运用成为可能，从而才能实现生产要素的合理配置，进一步降低生产成本，大大提高生产效率。在此基础上，产业化经营形式应运而生，出现了供产销或牧工商等畜牧业经营的一体化。畜牧业是核心和基础，但推动一体化发展的都是非畜牧经济部门。实践已经证明，这是畜牧业经营管理的有效途径，产业群体中各个环节的协调发展尤为重要。 由于各地各部门经济和资源禀赋条件的差异，畜牧业产业化的组织形式也不尽相同。实践中出现的产业化组织形式主要有以下两大类三种：一类是牧工商综合体形式。这种形式是把畜牧业生产本身同牧用生产资料的生产和供应，或牧产品的加工、销售过程的若干环节，纳入到一个统一的经营体内，溶合为一个企业。这类形式内部组织形式较为规范，还可以与其他经营实体通过合同形式进行联合，复合、交叉的联系方式进一步拓宽产业化经营的范围。其缺点是投资主体单一，抗风险能力较差。自繁自育、自产自销、自我加工、自我发展的义乌市恒旺养殖场就属于这种类型。另一类是“龙头＋农户”型。“龙头＋农户”型产业链使产业风险分摊化解，优势互补，增强产业的竞争力。这类形式又可分为两种。一种是紧密型产业链。“龙头”可以是企业公司、合作经济组织、专业协会等。这类形式一般以合同、契约把“龙头”和农场、农户联合起来，结成利益共同体。这类形式的产业链具有代表意义，是最为常见的组织形式。但也存在缺点，就是在产业链的各个环节中难以形成一种科学的利益机制问题。实践证明，“平均利润说”符合马克思的平均利润理论，有利于保护养殖户的生产积极性和壮大畜牧产业。“平均利润说”，就是根据生产要素决定生产环节的市场收益率不同的原理，坚持产业链效率优先、兼顾公平的原则，从产业化发展实践出发，遵循客观规律，在确保产业群内各环节有利可图基础上着