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关于丽江大研古镇家庭旅馆特色经营探讨-旅游管理 关于丽江大研古镇家庭旅馆特色经营探讨 廖俊兰 20余年的发展促使丽江旅游业取得了令人瞩目的成就，受全世界旅游业推崇和认可的“丽江模式”便是佐证之一。丽江旅游夜的发展带动了周边旅游产品的发展，特别是丽江及周边地区的旅游接待也越发如火如荼。大研古镇作为丽江三大古镇之一，有着得天独厚的地理优势，再加上世界文化遗产这一光环，成为丽江旅游链条的一颗明珠。大研古镇的旅游业离不开家庭旅馆，家庭旅馆经营的规范性、独特性，都有可能在一定程度上影响丽江、云南乃至中国在旅游爱好者心中的形象。也只有那些能够提供规范并具有特色的服务的家庭旅馆，才能真正匹配丽江作为“欧洲人最喜爱的旅游城市”，“全球人居环境优秀城市”和“中国优秀旅游城市”的美名。对丽江大研古镇家庭旅馆建设和特色经营方面的研究，能够为类似民俗旅游区家庭旅馆服务乃至整个旅游业的发展起到抛砖引玉的作用。本文旨在以丽江大研古镇作为民俗文化旅游的代表性对象，通过对该地区家庭旅馆经营情况的研究，促进该地区家庭旅馆的健康发展，促进对古城的保护，完善对丽江的旅游开发，同时能够给其他旅游区提供借鉴和参考。 一、序言 （一）大研古镇 在滇西北有一座海拔2500米的城市——丽江，大研古镇则是丽江三大著名古城之一。大研古镇始建于宋末元初，是我国少数民族纳西族的主要聚居区，古代“南方丝绸之路”和联结起云南、四川和西藏的茶马古道的重要驿站。大研古镇虽历史悠久，但由于保存完好，景色又十分秀美，因此与安徽歙县、四川阆中、山西平遥等并称为中国四大历史文化古城， 并于1997 年作为世界文化遗产被联合国教科文组织列入了《世界遗产名录》。 家庭旅馆是丽江大研古镇旅游区的重要组成部分之一，因其大多位于古镇核心区域，因此能够有效增加丽江大研古镇的吸引力，彰显当地独特的纳西文化，还能够提升有课旅游体验。遗憾的是，当前一些家庭旅馆并非由本地人或纳西族人经营，因此不能全面了解纳西文化，在宣传和推广的过程中误用甚至扭曲地使用了纳西族文化的符号，只考虑商业利益而忽略了民族文化，使许多了解纳西文化的游客和旅游业专家学者十分痛惜。因此，有必要对丽江大研古镇的家庭旅馆经营情况做一梳理，以提升其管理的规范性和经营的独特性。 （二）家庭旅馆 家庭旅馆是一个相对较新的旅游词汇，我国不同的专家学者结合各自研究角度进行了不同的阐释。 刘晨星（2001）介绍说，西方国家的家庭旅馆分为B＆B ( Bed + Breakfast)和Guesthouse两种形式。BB形式提供床位和早餐，一般由一个家庭空出几间房屋作为客房，以出租的形式经营。Guesthouse形式是以小型旅馆形式出现的，但仍由普通家庭经营，将大部分房屋用于出租给游客，但家庭成员也居住在此。杨丽（2001）则认为家庭旅馆出租给游客的是多余的房间，游客不但能够解决住宿，还能感受当地日常民俗。陈南江（2002）认为以家庭为经营主体的旅馆即为家庭旅馆。王晓辉（2004）的观点认为家庭旅馆是向客人提供住宿和早餐的家庭式旅馆。代俐（2005）给家庭旅馆的定义是经营者利用自有住宅进行改造，具有低成本、低价格和规模小的特点。韩智（2005）从工商管理角度定义了家庭旅馆，即以个体工商户身份注册登记，由私有房产改造，营业床位不超过80张，建筑面积不大于4000平方米，建筑高度不超过24米，楼层不超过7层的用于接待的小型住宅。 综合上述观点可以发现，家庭旅馆的特点有以下4点： 1、私营为主，房屋来自民宅改建或居民自建。 2、经营收入是举办者的主要收入来源。 3、经营成本较低。 4、经营模式较为灵活，一般由游客和店主协商而定。 二、大研古镇家庭旅馆经营现状 （一）分布范围广 大研古镇的每条街道均有民居家庭旅馆，在新华街、光义街、新义街等游客密集路段更是一家接着一家。特别是自2010年以后，即使文林村这样原理古镇中心的街区也出现了大量家庭旅馆，这在带来客流量的同时导致古镇居民大量外迁。 （二）数量多，规模小 家庭旅馆的数量增加并未带来规模的同步增长，目前大部分家庭旅馆的床位数不足40张，近八成家庭旅馆有20张以上床位，另有少量家庭旅馆仅有不足10张床位，总体规模偏小。而那些床位数大于40张的所谓家庭旅馆，其本质是小型酒店，已经脱离了家庭旅馆的本来面貌。 （三）地理位置好，硬件设施差 大研古镇家庭旅馆位于大研古镇中心位置，而大研古镇又是丽江古城的一个重要组成部分，这样独一无二的地理位置成为家庭旅馆的核心竞争力来源。有调查显示，大部分经营者认为家庭旅馆的地理位置是最大优势，但硬件设施较差又是不可不考虑的重要问题。还有一部分家庭旅馆位于相对不靠近中心的位置，减弱了地理位置优势带来的流量，再加上营