食品添加剂的安全与合理使用讲解材料.pptVIP

食品添加剂的安全与合理使用;一.食品添加剂的定义;二.非法添加物：;;;;三.食品添加剂监管职责分工;四.食品添加剂生产经营的主要监管制度 ;2.按作用和功能分类，可将食品添加剂分为23类。 酸度调节剂（01） 抗结剂（02） 消泡剂（03） 抗氧剂（04） 漂白剂（05） 膨松剂（06） 胶基糖果中基础剂物质（07） 着色剂（08） 护色剂（09） 乳化剂（10） 酶制剂（11） 增味剂（12） 面粉处理剂（13） 被膜剂（14） 水分保持剂（15） 营养强化剂（16） 防腐剂（17） 稳定剂和凝固剂（18） 甜味剂（19） 增稠剂（20） 食品用香料（21） 食品工业用加工助剂（22） 其他（23）上述功能类别不能涵盖的 如咖啡因 有2314个品种，涉及到16大类食品 ;六.食品添加剂新品种许可;2.新品种许可要求： 食品添加剂新品种生产、经营、使用或者进口的单位或者个人 向卫生部提出食品添加剂新品种许可申请； 提供相关资料； 卫生部组织专家技术审查； 根据技术上必要性和食品安全风险评估结果，公告允许使用的食品添加剂的品种、使用范围、使用量。 ;七.食品添加剂的安全保证;八.食品添加剂的使用原则;;九.食品添加剂质量标准;十.食品添加剂使用的带入原则;十一.