饭店前厅及客房的设施、设备与管理教学讲义.ppt

第二章饭店前厅及客房的设施、设备与管理;上 周 回 顾;商业饭店时期;饭店设备特点 种类多、分布广；技术先进、安装隐蔽；投资额大、维修费用高；直接构成饭店产品;饭店设备管理基础理论 设备寿命周期;学习目标: 1、熟悉前厅、客房设备用品的分类、作用、选择和管理。 2、掌握前厅部、客房部主要设备的使用方法及清洁保养方法。;第二章饭店前厅及客房的设施、设备与管理;第一节 前厅部设施、设备的设置 ;酒店前厅设计;; ;约翰·Ａ．托马斯——旅游的18种动机;罗伯特·Ｗ．麦金托什——旅游动机的４种基本类型; 根据游客出游动机，酒店建筑室内设计应特别强调以下几点： 1. 充分反应当地自然特色、人文特色 2. 创造反璞归真，回归自然的环境 3. 建立充满人情味及思古幽情的情调 4. 体现酒店自身特色及文化底蕴 5. 满足客人追求舒适、方便的需求;蓝色调像深蓝色的海，让客人有别样的体验;一、前厅的分区布局;酒店前厅是酒店文化的集中体现;前厅基本功能图;前厅平面布局图;前厅平面布局图;1．入口大门 宾馆的入口大门是宾馆内外空间的交界处，是给旅客留下第一印象的地方，它的设计也日趋的多样、完善。; 入口大门配备要求： （1）大门的组合与气候条件有关，不同等级、经营特点的宾馆大门数量与位置是不同的。不同习俗、宗教地区对大门也有特别的要求。 （2）宾