内蒙古民族餐饮品牌发展中存在问题.docVIP

内蒙古民族餐饮品牌发展中存在的问题 　　摘 要：在内蒙古地区，民族餐饮的发展也受着诸如此类问题的挑战。因此本文就内蒙古民族餐饮业的发展存在问题进行研究分析。 　　关键词：餐饮品牌；品牌弱化；餐饮文化 　　中图分类号：F253 文献标识码：B 文章编号：1009-9166（2010）026(C)-0158-02 　　 　　众所周知，中国的餐饮文化源远流长，享誉世界。然而，今天当我们面对大街上各式各样的餐馆时，却发现少有几家餐饮品牌能够让人过目不忘。与之相伴的则是麦当劳、肯德基、必胜客门庭若市，顾客川流不息。中国的餐饮品牌生命力弱，回头率低，顾客忠诚度差，与麦当劳、肯德基、必胜客这些“洋品牌”差距究竟在哪里？我们说中国的美食文化并不缺乏独特性，不同的民族不同的饮食习惯造就了不同的饮食形式。北方的元宵与南方的汤圆即使味道相近，细细品位，却各有千秋。但是民间美食却缺少优秀品牌???予其饮食文化的深刻内涵。同样的，人们爱吃麻辣烫、米线，一时间大街小巷到处是辣味排挡。云南的、重庆的、四川的，这些小本经营的店铺只要租一个不算大的店面，摆几张桌子，有着简单必备的餐具，清洁用具，就可以在很短的时间内注册开业，面向顾客。这其中却突显了一个饮食品牌弱化的问题。 　　内蒙古民族餐饮品牌发展中存在的问题 　　一、民族餐饮品牌意识淡薄 　　国际著名营销专家philipkotler在其《营销管