五寨县区域文化.docVIP

五寨县区域文化 一、五寨概括 山西省忻州市五寨县位于忻州市西部，总面积1379平方千米，总人口11万人（2004年）。县人民政府驻砚城镇。地势东南高，西部低。东南为石山区，主峰芦芽山海拔2736米，为县境最高峰。中部为“丁“字形盆地，以三岔为最低海拔1300米。北部与西北部为黄土丘陵。 境内主要河流是朱家川河及其支流清连河。年均气温4.3℃，一月零下14℃，七月19℃。年降雨量500毫米，无霜期120天。五寨县地处晋西北中心，位于山西省12个二级经济区之一——晋西北区（五寨区）的中心，处在山西两大经济轴和两大能源基地之间，即处于黄河轴和同蒲轴之间，东有宁静煤炭能源基地，西北有神华能源基地及河、保、偏煤铝电能源基地，是西煤东运的重要通道之一和晋西北物资转运与商品集散的重要经济活动中心。　五寨粉皮 　　五寨粉皮原料选用优质淀粉和绿草地生长的马铃薯精淀粉精制而成,具有配方科学风味独特、味道纯正、口感良好、食用方便等特点。富含人体所需的钾、钙、铁等微量元素和维生素等多种营养成份，不含任何防腐剂和添加剂，是纯天然食品。 黄米油炸糕 　　为当地人最喜爱的传统风味糕制品，其谐音为“又高”。因此，当地老乡常常作为孩子升学考试、过节、待客、婚丧宴请、盖房上梁的主食，其色泽金黄，外脆里粘，粘而不腻，色美味香，人皆喜欢猪黑肉（精肉）烩菜是现在的人，为了方便快捷，从大烩菜改良过来的！ 经过改良的黑肉烩菜，省去了更多的烦琐工序，味更美，更实惠！ 具体做法如下： 先用猪的肥膘油把猪的精瘦肉炒到变色，记住一定要用农家用粮食喂的猪肉！ 加葱、姜、蒜、大料、花椒，盐调味，有料酒味道会更美！ 再加茴子白，士豆，继续炒，炒到茴子白变成微黄就行了。 这时，就可以一块放进高压锅，加高汤（开水），放入豆腐，压15分钟就行了，打开高压锅再放入宽粉条，撒些葱花，一盘香喷喷的猪黑肉烩菜就ok了慈雨于中回，性法雨于边方。”传说，朱元璋的第十八子因未加封，一气之下远离京城，削发为僧，在晋西北说法讲经，劝世人以农为本，便可丰衣足食。世人为纪念这位太子的高功厚德，便选在芦芽山尖盖了座太子殿。关于“太子殿”的来历，当地还有另一种说法，此庙是为佛祖释迦牟尼的太子罗侯罗修建。芦芽山一带，明清时有大小寺庙72座。过去遇有天旱不雨，便有乡民到芦芽山顶烧香摆供，还愿祈雨。　 3、五寨自然保护区 芦芽山区，森林密布，泉水四溢，遍地野生药材，珍奇动物出没林间，野花飘香，芳草丛生，汾河、清涟河、岚骑河都源于此。每年春耕结束，便有五寨、神地、宁武、静乐、岢岚等县的农民，赶着成千上万只牛驴骡马来此放牧。这里珍贵的野生药材有黄芪、党参、沙参、灵芝、茯苓等。珍奇动物有东北虎、艾虎、金钱豹、麝、鹿、狍羊、山猫、豺狗等兽类36种。鸟类116种，最出名的要算褐马鸡了。褐马鸡，与大熊猫、长臂猿等被列为国家一类保护动物。中国除神农架偶有发现外，只有山西的管芦芽山和庞泉沟才可到。 据有关资料披露，芦芽山区有褐马鸡1700多只。它性勇敢，善争斗。古代的帝王，曾把褐马鸡的羽毛做成“褐冠”，奖励他的武士们。清代，一双褐马鸡在欧洲市场上可售2000个银币。中国科学院鸟类学会的会徽上，就有一只雄健的褐马鸡。山西的省鸟，即是褐马鸡。 4、五寨狩猎场 东西两梁狩猎旅游区，始建于1997年，可览56万亩绿色狩猎场，是华北地区最大的天然狩猎场，两梁柠条如茵，每适春云夏初，金花怒放，成为一片金色的海洋，野雉野兔等40余种动物出没其间，别有一番景象。