蔬菜栽培学课件第七章 节 白菜类.pptVIP

第七章 白菜类 第一节 概述 第二节 大白菜 第三节 甘蓝类 第四节 芥菜的栽培要点 ;;（一）定义：广义的白菜类是指十字花科（Cruciferae）、芸薹属（Brassica）中以叶、茎、花球等器官为产品供食的。 （二）分类; ;二、栽培和利用价值;;（一）植物学性状 1、根 ①主根与侧根 ② 分布浅 ③圆锥状 2、茎 ①营养茎短缩 ②花茎细长 3、叶 有“器官变态”现象 ①子叶； ②基生叶； ③中生叶； ④ 顶生叶； ⑤茎生叶。 4、花 5、果、种子;（二）生长发育周期 1、营养生长时期：发芽期、幼苗期、莲座期、结球期。 2、生殖生长时期：花芽分化期、抽薹开花期、种子成熟期。;（三）关于叶球的形成 1、形成过程和方式 （1）充实型；（2）膨大型；（3）中间型。 2、叶球重量的构成 （1）叶重型；（2）叶数型；（3）叶重叶数型 3、包心形式 （1）叠抱;4、影响叶球形成的因素 （1）品种的选择及纯度 （2）阶段发育与叶球的形成 （3）温度 A、温度对光合产物的影响 10℃为始限温度 10~15℃微弱范围 15~22℃适宜范围 23~32℃衰解范围 32℃以上终限温度 B、适宜昼温20~22℃，夜温10~12℃。 C、高温和较低温对叶形有影响 (4) 光照 A、光强；B、光质 (5) 养分; (6) 水分 A、影响养分的代谢 B、不同土壤含水量对大白菜NAR的影响量;（一）类型 1、大白菜分类和进化过程示意图;（二）主要品种 1、秋冬季用品种 山东系列品种：2号、4号、5号、7号、10号、鲁白一号、鲁白三号、丰抗70 2、春用品种 鲁春白一号、新早56、强势、春夏王、健春、春大将、良庆、春旺、阳春 3、夏用品种 夏丰40、夏舒、夏阳45、热抗王;1、生产季节 春夏菜 8中下~9 上播 11月~次年3月收 春菜 水稻 ———————秋冬————————玉米 玉米 8上 10月 速生菜 ;2、选择播种时期 将产品器官的形成期安排在最适宜的条件下，幼苗期安排在能适应的条件下。 ??都多月平均气温表;（一）土地准备 1、选地、整地 2、施基肥 （1）作用 据张振贤研究1000公斤鲜菜，植株吸收氮1.81公斤，磷0.362公斤，钾2.83公斤，钙1.61公斤，镁0.214公斤，铁20.84克，硼1.87克，锰1.41克，铜0.19克。N：P：K：Ca：Mg为5:1:7.8:4.5:0.6 （2）肥料种类 厩肥、堆肥、人畜粪、草木灰、油枯、磷肥等。 （3）施用方法 全层施和沟施等。 （4）施用量 根据土质、季节、品种不同而异。;3、作厢 （1）作用 减少土壤积水，有利于根生长，减轻病害发生。 （2）方法;（二）种植方法 1、直播 （1）优点：省工，不影响根生长、产量高 （2）缺点：用种量大，幼苗不易管理，易受季节限制和气候影响。 （3）间苗：原则 去杂、去劣。方法 早间苗，多次间苗，晚定苗。 2、育苗移栽 （1）优点：省种，避开不良气候影响，便于苗期管理， （2）缺点：较费工 （3）方法：用营养团育苗 （4）苗龄的掌握;3、种植密度：因土壤肥力，品种特性，环境条件不同而异，一般，密度在2000~3000株/亩之间，春季和夏季密度大可达3500~4000株/亩。 （三）田间管理 1、肥水管理 （1）植株生长与吸收养分的关系 大白菜的生长状况与对养分的吸收率;（2）施肥方法 硫酸铵不同施入比例对大白菜增产作用; 60~80天 早熟种————————采收 85~95天 中熟种————————采收 100天以后 晚熟种————————采收;2、留种 （1）大株选种、小株繁育;1、选用冬性强的早熟品种 2、适时播种（气温上升至13~15℃） 3、增加种植密度（3000株/亩左右）