旅游供应链中宾馆最优定价及合作策略-optimal pricing and cooperation strategy of hotels in tourism supply chain.docxVIP

第 1 章绪论1. 1旅游供应链所有的旅游组织都会与其他单位发生关联，如与服务提供者、净销售、公共 组织者、政府。这其中有些关联及其微小，而有些关联对于一些单位来说及其重 要。因此，企业与其他单位或组织的合作关系被视为对企业的生存和发展至关重 要( Chi ld Faul kner , 1998) 。为了在激烈的竞争生存和发展，同时也为了提高 市场灵活性与业绩表现，企业都有强烈的欲望与其他单位合作( Har l and, 1996;Si gal a, 2004) 。在旅游业中，旅游产品综合性的特点，使得单一企业无法满足提供所有旅游 产品的要求，因此旅游产品供应商之间为了共同的利益发生业务往来，就形成旅 游供应链。在旅游供应链中，宾馆本身无法为旅游者提供旅游服务，为了在日益 激烈的竞争中生存发展，宾馆必须与餐饮、交通、景区、旅行社合作。国外的研 究者对于旅游供应链的研究始于上世纪末，而我国学者认识到旅游供应链的重要 性引入研究始于 21 世纪。目前，我国对旅游供应链的认识还处于起步阶段，尚 未有明确的关于旅游供应链的定义。笔者认为，旅游供应链是相关的服务提供单 位为达到资源的优化配置，为旅游者提供的综合的支持和服务，如旅游咨询、产 品设计、交通住宿服务等，以达到旅游者到达目的地进行的一系列服务。 由于 供应链上组合了来自于不同部门行业的企业组织和不同需求的游客，他们虽有各 自不同的利益追求，但是在供应链协同化方面必须达成一致，才能保障各自利益 的实现。因为，任何一部分的旅游供给都是整条目的地供应链中的一部分，他们 无论从数量比例上还是质量等级上必须协同合作，才能创造更为完善的旅游目的 地供应链体系；而任何一个游客需求的满足都必须在与旅游供应商的互动和合作 生产中实现，他们无论从观念的认同还是行为的配合上必须协同合作，才能获取 更为优异的旅游体验价值。供应链管理如今已被世界普遍接受。旅游供应链管理，顾名思义，是研究旅 游业中的与供应链的问题。旅游供应链管理即是对整个旅游供应链系统进行计 划、协调、控制和优化的各种活动和过程，其目标是实现旅游企业长期的利益最 大化和行业整体利益的提高。旅游业的特殊性决定了旅游供应链的存在。旅游产 品的综合性使得单独的企业无法完成旅游产品的供给与销售，必须与其他单位、 部门合作才能完成，因此旅游供应链客观广泛地存在于旅游活动中。1. 2问题引出宾馆存在的历史悠久，且和人们的工作和生活的关系越来越密切。有关宾馆 服务及发展的研究数不胜数，但有关宾馆的数理方面的研究却不多，关于宾馆定 价策略的问题研究更加寥寥。(Zhang et al., 2009) 指出，制造业中供应链的快速发展使得关于制造业供应 链的文献很多，但是很少有研究者关注服务行业的供应链，用数理方法研究旅游 供应链问题的学者就更少了。Preble et al. (2000) 用案例分析方法研究了以色列 宾馆与其他旅游行业的合作联盟。结果显示，在宾馆业，企业与其他组织或单位 的合作时提高宾馆业绩表现的重要因素。本文中，作者研究旅游供应链中宾馆业 为了提高收益而进行的合作与协调问题，如宾馆为提高收益采取的战略措施，如 实施的长期包房策略，和航空公司之间的合作与协调，和与旅行社之间的合作合 作与协调。宾馆采取的种种策略旨在提高宾馆的收益，实现收益或利润最大化等 目标。同时，宾馆采取的这些旨在提高收益的策略必须对合作对象也有益才能得 以执行。宾馆采取的长期包房策略，可以使旅客以更低的价格入住；宾馆和航空 公司之间的合作可以使航空公司提高收益，宾馆和旅行社之间的合作可以使航空 公司提高收益。因此，旅游供应链中各部门合作不仅是为提供旅游产品的需要， 也为合作单位带来更多的收益。宾馆提供的长期包房服务仅为一种旅游产品，宾馆与航空公司之间的合作，提供 的是种包价游服务，宾馆与旅行社合作提供的也是一种包价游服务，不同的是，在与航空公司的合作博弈中，宾馆处于领导者地位，而在宾馆与旅行社的合作博 弈中，旅行社处于领导者地位。打包，即将两种或两种以上的旅游产品进行捆绑作为一揽子商品进行出售。 这种销售方式在经济市场中已经广泛存在(Guiltinan, 1987)。在实物经济中，打包 商品已经非常普遍，关于打包商品的文献也很多。在旅游市场中，将服务打包进 行一揽子交易的现象也非常普遍，但是很少有学者从数理方面研究这种现象的可 能性。旅游业中，我们将这中打包进行一揽子交易成为包价游。包价游是指将两 种或两种以上旅游产品捆绑在一起以一揽子价格进行销售，即提供打包服务。包 价游是由旅游供应链上的某一单位一揽子收费办理全部事务。包价游可以将涉及 旅游产品的住宿、交通、饮食、景点、购物等一揽子出售。但是，包价游服务中 最基础的就是提供住宿和交通服务。这点在以往学者的研究结