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与企业生产相结合毕业设计模式初探 　　摘要：系统地阐述了毕业设计特点及其在教学中的地位，分析了当前普通高校毕业设计工作中存在的问题，在进行理论研究和实践的基础上，提出了产学研相结合的毕业设计新模式。探讨了与企业生产相结合，毕业设计应注意的问题及解决方案，有效地解决了毕业设计教学工作中理论与实践相脱离的问题，有利于培养有解决实际问题的毕业生。 　　关键词：毕业设计企业产学研结合 　　食品科学与工程专业是培养在食品生产领域内从事科学研究、产品开发、品质控制等工作的高级工程技术人才的专业性教育，所培养的人才不仅应具有产品研发能力，而且能解决实际出现的问题，除了要求学生有较扎实的专业理论基础外，还要求学生能够将所学知识应用和转化到实践中去。因此，食品科学与工程专业是一门应用性很强的学科，实践教学十分重要，因而在教学过程中应突出实践教学，使理论教学与实践教学相互循环，合理衔接。 　　毕业设计是大学本科教育中最后一次也是最重要的一次实践教学，是学生对所学理论知识、教学实验和操作技能的一次综合性的考验，是全面检验学生综合素质与实践能力培养效果的重要阶段，是学生走向工作岗位前能够较长时间接触社会的一个机会，是高等院校中培养和提高学生分析问题和解决问题能力的重要手段。然而，有的教师选题陈旧，与目前的生产实际严重脱节，不利于培养适合企业和社会所需要的应用型人才。 　　企业作为技术创新的主体，在生产过程中有许多急需解决的实际问题。将企业在生产中的实际问题与大学生的毕业设计相结合，不仅能够锻炼提高学生解决实际问题的能力，提升产品技术含量，更重要的是给大学生一个接触社会的机会，为其正式走上工作岗位做了一个铺垫。 　　高等院校的优势在于：有众多知识丰富的教学和科研队伍，完整、系统的理论基础；容易接受和吸收先进的技术和经验。企业的优势在于：有国家、政府大力的支持，有雄厚的资金来源，有众多经验丰富、技术扎实的工程技术人员，有一套从上到下的管理体制和一套完整的生产运行机制，能提供完备的生产实践基地。充分利用高等院校丰富的智力源泉，企业雄厚的资金和完善的实践场所，发挥各自独特的优势资源，注重优势互补，扬长避短的基础上形成教育系统功能的综合优势。 　　与企业生产结合的毕业设计是由学校和企业合作，将理论学习与实践训练相结合，培养学生实践能力和创新精神，全面提高学生素质的一种新型的毕业设计教育模式。它符合当前经济、技术发展规律，已成为科技成果转化的重要途径，是世界高等教育改革与发展的共同趋势，也是我国普通高等教育由精英教育向大众化教育转型的必然要求。积极探索新形势下产学研结合的毕业设计新模式，已成为高等教育改革的当务之急，对于促进新型人才的培养也具有十分重要的现实意义。 　　与企业相结合的毕业设计能否达到培养学生和服务企业的目的，是完成好这类毕业设计的关键。总结多年的指导经验，发现做好这类毕业设计有几点需要注意： 　　1.选择合适的合作企业 　　对企业的管理、生产环境、工艺流程、工作要求等作深入了解，选择具有一定规模和发展潜力的企业作为长期合作伙伴。 　　2.选好毕业设计题目，明确任务 　　毕设的题目应是目前食品企业生产中的实际问题，切忌题目过大、内容过多、过难。毕业设计的课题内容需结合学生的实际水平和企业的实际能力加以安排，与企业技术人员共同研究制定研究方案，深度和难度以可以挖掘学生的潜力，通过一定努力能够完成为目标。对于一人难以完成的题目，可采取“拆分”的方法，即根据内容，将一个课题拆成几个小课题，由几名学生每人负责一部分。 　　3.指导教师的责任心要强，毕设过程要有企业科技人员参与指导 　　与企业生产相结合的毕业设计与纯粹在学校实验室完成的实验不同：首先，在企业生产线上的实验，原材料使用量远远大于实验室，一旦实验失败，造成很大的浪费；其次，指导教师不能和学生一起一直在企业进行实验，造成学生在这段时间的“真空”；因此，采取与企业科技人员协助指导的方式能够有利于学生顺利完成实验。作为指导教师要更加积极主动地与企业的技术人员和学生沟通，及时调整方案，少走弯路，减少浪费；同时，要与企业一同安排好学生的每天的实验，减少由于企业生产、设备调试等因素造成学生在企业无事可做；最后指导教师要关注实验整体进度，加强现场指导。 　　4.选择合适的学生，充分调动学生主观能动性 　　学生是完成毕业论文的主体，与企业生产相结合的毕业设计调动学生的积极性非常重要。学生往往要在企业住上一段时间，远离同学和校园。因此，要选择适应性比较强的学生，教师经常与学生交流，要关心其在企业的生活和学习，予以鼓励和帮助，以增强学生的自信心，激发其工作热情和积极性。 　　对于在企业完成的毕业设计的学生，可以有企业出具证明，介绍学生在企业的表现，完成的课题的意义。这对于学生将来