兼香型白酒大有希望.docVIP

兼香型白酒大有希望 ④1春肴臼一窆先,胜疑:毒幻束 2OOO年第1期(总第136期) NoI2OOO.I36 酿酒 NIANGJIU?25? 兼香型白酒大有希望Ts262,r (黑龙江省酿酒工业协会,黑龙江哈尔滨150(301) 中围分类号:TS26235文献标识码:c文章编号:1002—8110(2000]01—0幢5一∞ 1兼香型白酒的由来 白酒的香型是由传统白酒随着科技进步和历届评酒的推动演变而来的. 1.1第二届评酒的思考原食品工业部于一九六三年在北京举办了第二届评酒会,评酒会分四个专 业组,白酒和以白酒为基酒的露酒编为一个组i产品大排队,从初评到复评决赛,百分制打分,分散 最高为优胜者:评比结果写成布告上墙公布于众,以分序排列评出八大名酒:五粮渡,古井贡,泸州 老窖,全兴大曲,茅台酒,西凤,汾酒,董酒.这个结果于十月份公布在香港《大公报》,引出了以 下三个典故. 1.i.i周总理在国外招待外宾时用茅台酒,外宾提出要喝比茅台更好的酒,所以总理指示二次复查 评比结果. i.i.2原轻工业部派两个工作队进贵州茅台酒厂搞整顿. i.1.3五粮墟评的好证明了十四名评委代表十四个省(市)的消费者对该酒的接受和喜欢.可以说 成是浓中带酱成功的典型事例.这也是五粮液酒长盛不富的原因吧?黑龙江搞兼香型酒就是受二届评 酒的结果启发下开始起步的,当然经过30多年反复实践才走到今天. i.2白沙