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必修10501降低化学反应活化能酶
酶的特性: 具有高效性 具有专一性 作用条件较温和 要有合适的温度 要有合适的pH 总结: 比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 温度对淀粉酶活性的影响 pH对过氧化氢酶活性的影响 第32页/共50页 酶的专一性 每一种酶只能催化一种 化合物或一类化合物的 化学反应 酶的催化效率是无机催化剂的107 ~1013 倍 酶的特性: 酶的高效性 酶的催化作用需要适宜的条件 1)需要适宜pH值 2)需要适宜的温度 第33页/共50页 ★影响酶促反应速率的因素: 1、温度 3、酶的浓度:反应速率随 酶浓度的升高而加快。 4、底物浓度:在一定浓度 范围内,反应速率随浓 度的升高而加快,但达 到一定浓度,反应速率 不再变化 酶促反应速率 酶的浓度 酶促反应速率 底物浓度 酶量一定 2、pH 第34页/共50页 3.如果实验失败了,应该怎样做? 检查实验步骤是否出错,重复实验。 思考: 1.课本建议用淀粉酶探究温度对酶活性的影响,用过氧化氢酶探究pH对酶活性的影响,为什么? 因为温度对淀粉酶活性的影响较大,pH对过氧化氢酶的影响较大。这样做实验的现象才明显。 2.在测定淀粉酶的专一性时,为什么要用到蔗糖溶液? 设置对照实验。 第35页/共50页 关于酶的特性,下列表述中错误的是: A、酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物 B、化学反应前后,酶的化学性质和数量不变 C、酶的催化效率很高,但易受温度和酸碱度影响 D、一旦离开活细胞,酶就失去催化能力 第36页/共50页 用纯唾液和用稀释10倍的唾液做唾液淀粉酶的催化实验,其效果完全相同,这说明酶具有 A、专一性 B、多样性 C、高效性 D、多变性 第37页/共50页 能水解脂肪酶的酶是 A、淀粉酶 B、蛋白酶 C、脂肪酶 D、麦芽糖酶 第38页/共50页 将唾液淀粉酶先放入沸水中2分钟,再放在370C的恒温水浴中,酶的催化效率前后变化是 A、不断降低 B、先升后降 C、先降后升 D、没有变化 第39页/共50页 将胃蛋白酶和唾液淀粉酶混放在37oC,PH值为7左右的溶液中,再放入蛋白质和淀粉,是否都能被分解呢? 淀粉被分解,蛋白质没有被分解 第40页/共50页 加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶,请回答下面的问题: (1)这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍? (2)使用这种洗衣粉为什么要用温水? (3)为了更好地除去衣物上的油渍,在洗衣粉中还可以加入什么酶? 脂肪酶 第41页/共50页 含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些衣料?( ) A.化纤 B.纯毛 C.纯棉 D.真丝 B D 第42页/共50页 某同学为验证PH对酶活性的影响,设计如下表中的方法步骤。下列评价中不合理的是: 1、缺少正常PH 对照 2、实验步骤安排 不合理 3、检验结果的 试剂选择不当 第43页/共50页 人在发高烧时,常常食欲大减,最根本的原因是 ( ) A.所吃食物不能消化 B.胃没有排空 C.体温超过合适温度,消化酶的活性下降 D.吃药使人没有了胃口 C 第44页/共50页 胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用,主要原因是( ) A.pH不适合 B.胃中已经起了消化作用,不能再起作用了 C.被小肠中的物质包裹起来,所以起不到催化作用 D.小肠中没有蛋白质可被消化 A 第45页/共50页 能够使唾液淀粉酶水解的是( ) A.淀粉酶 B.脂肪酶 C.蛋白酶 D.肽酶 C 第46页/共50页 关于酶的特性,下列表述中错误的一项是( ) A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 B.化学反应前后,酶的化学性质和数量不变 C.酶的催化效率很高,但易受温度和酸碱度影响 D.一旦离开活细胞,酶就失去催化能力 D 第47页/共50页 大多数酶在水解过程中,通常能得到多肽,最后能得到氨基酸,这说明( ) A.大多数酶石油或细胞产生的 B.大多数酶是生物催化剂 C.大多数酶的化学本质是蛋白质 D.大多数酶的基本组成单位是多肽 C 第48页/共50页 酶的基本组成单位是( ) A.氨基酸
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