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基于集群视角农产品加工业发展路径研究 　　 摘要：农产品加工业是以农产品为原料进行工业生产活动的总和，是国民经济的重要组成部分。总体来看，江苏农产品加工业的规模不断扩张，但是产业集群优势并不显著。理论与实践均已证明，产业集群是农产品加工业健康发展的基本模式。因此，必须积极探索江苏农产品加工业集群发展的科学路径，不断提升农产品加工业的竞争力。 　　关键词：农产品加工业；农产品加工度；区位熵；产业集群 　　 　　一、 江苏农产品加工业的规模不断扩大 　　 江苏是我国经济发展水平比较高的省份，国内生产总值一直位列全国前三甲。新世纪以来，随着江苏工业化和城市化进程的快速推进，江苏农产品加工业也得到了空前发展，产业门类日趋完善，产值规模不断扩张，资产实力不断增强，企业数量不断增加，吸纳的就业人数也不断增多，如表1所示。 　　 2008年末，江苏规模上农产品加工业总产值达12 036.28亿元，总达资产规模达7 828.56亿元，从业人员数量282.66万人，企业数量为15 045个，分别是2000年的4.18倍、3.12倍、1.63倍和1.21倍。可见新世纪以来，江苏农产品加工业产值规模和资产规模的扩张速度要远高于从业人员和企业数量的扩张速度。特别是在企业数量指标上，2008年末的值比最高峰时期的2005年26 113个减少了11 068个，降幅高达42.39%，这主要与企业的多元化经营战略和统计口径的变化有关。同时，需要指出，尽管江苏农产品加工业的产值规模在不断扩张，但是其占全国的比重却呈下降趋势，从2000年的14.13%下降到2008年的11.83%。 　　 为了更为直观地理解江苏农产品加工业的规模扩张，我们入另一个重要指标――农产品加工度，其等于农产品加工业总产值与农林牧副渔总产值之间的比值。农产品加工度概括反映了工业部门对农产品的加工广度和深度，是衡量农产品加工业发展水平的重要指标。目前一般在发达国家，农产品加工度的取值在2～3左右。从图1来看，我国总体的农产品加工度一直呈现稳定的增长态势，但是距离发达国家的水平还有明显的差距，2008年的农产品加工度仅为1.75。但是作为我国经济比较发达的省份，江苏的农产品加工度自新世纪以来???一直呈现增长态势，而且一直远高于全国的平均水平，每年的农产品加工度指标值都是全国平均水平的两倍左右。2007年江苏农产品加工度高达3.41，即便在受到金融危机冲击的2008年江苏农产品加工度也达到3.35，这说明江苏总体的农产品加工度已经达到发达国家的水平。 　　 二、 江苏农产品加工产业集群优势尚不显著 　　 关于产业集群的开创性研究始于新古典经济学的集大成者马歇尔，他在19世纪90年代通过对内部经济和外部经济的分析提出了产业区的概念，并提出了产业空间集聚的三个众所周知的原因，后来被克鲁格曼总结为劳动市场共享、专业性附属行业的创造和技术外溢。迈克尔?波特将产业集群现象描述为“在某特定领域中，一群在地理上邻近、有交互关联性的企业和相关法人机构，以彼此的共通性和互补性相联结”，他认为“产业集群是产业发达国家的核心特征”，“国家竞争优势的关键要素会组成一个完整的系统，是形成产业集群现象的主要原因”。产业集群凭借自身在成本节约、资源优化、风险分散以及创新激发等方面的独到功效，被奉为区域经济发展的核心动力，成为各地区竞相采用的产业组织模式。许多学者也对农产品加工产业集群进行了深入研究，从理论与实践两个层面证明了产业集群是新时期农产品加工业发展基本组织模式。例如，张霞、鲁德银、蔡根女（2007）运用湖北农产品加工业的证据证实了农产品加工产业集群在缓解“三农”问题方面的独到功效，指出发展农产品加工产业集群不仅有利于增加非农产业就业岗位，而且有利于提高农民收入，还有利于加快农村城镇化步伐； 周志霞（2010）的实证研究结果显示，山东木材加工产业集群与区域经济增长之间呈现相互促进的关系，集群规模扩张会带动经济增长，而经济增长又会进一步扩大集群规模。 　　 产业集聚或产业集群是区域产业发展的重要组织形式，目前已经成为区域经济发展的主流模式。当前用于测度产业集聚的指标主要有区位熵、区位基尼系数、EG指数等，本文选用区位熵指数来测算江苏农产品加工产业集聚程度。区位熵的经济含义是一个给定区域中产业占有的份额与整个经济中该产业占有的份额相比的值，其计算公式为：LQ=（Eij/Ei）/（Ekj/Ek），其中Eij指i地区产业j的产值，Ei指i地区的工业总产值，Ekj指全国产业j的产值，Ek指全国的工业总产值。一般来说，某一产业的区位熵指数越高，表明该产业发展水平越高，对于国民经济发展的贡献越大。2000-2008年江苏农产品加工业的区位熵指数如表4。 　　 从表2来看，江苏农产品加工产业的集聚优势并不显