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* 1、掌握乙酸的分子结构、物理性质。 2、掌握乙酸的主要化学性质。 3、能举例说明乙酸在生产、生活中的应用。 第1页/共28页 * 结构式： C H H H C H O O 结构简式： 官能团： O — C—OH 分子式： C2H4O2 CH3COOH — COOH 羧基 一 、乙酸的组成和结构 第2页/共28页 * 有强烈刺激性气味的无色液体；易溶于水和乙醇。 熔点16.6℃，沸点117.9℃，易挥发； 二 、乙酸的性质 1、物理性质 当温度低于16.6℃时，无水乙酸凝结成冰一样的晶体，故无水乙酸又称冰醋酸。 第3页/共28页 * O H3C C O H 取代反应 （酯化反应） 酸的通性 根据结构可以推测出乙酸有哪些化学性质呢？ 第4页/共28页 * 实验设计 药品：镁粉、NaOH溶液、Na2CO3粉末、Na2SO3粉未、乙酸溶液、酚酞、石蕊、CuSO4 溶液。 活动·探究 CH3COOH CH3COO- ＋ H+ 根据下列药品设计实验方案证明乙酸具有酸性 第5页/共28页 * 可行方案有： 方案一：往乙酸溶液中加石蕊 方案二：往镁粉中加入乙酸溶液 方案三：往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液 方案四：NaOH溶液与乙酸溶液混和 方案五：乙酸和CuO反应 第6页/共28页 * 实验内容 实验现象 结论或化学方程式 试液变红 镁条溶解产生无色气体 产生无色气体 乙酸具有酸性 2CH3COOH+Mg= (CH3COO)2Mg+H2↑ 2CH3COOH+Na2CO3 = 2CH3COONa+H2O+CO2↑ 酸性比碳酸强 H2SO4 ＞ H2SO3＞CH3COOH＞H2CO3 ＞ HClO 强酸 中强酸 弱酸 第7页/共28页 * CH3COOH CH3COO-+H + （1）酸性： 2、化学性质： ②与活泼金属反应： ③与碱性氧化物反应： ①使石蕊试液变红； 2CH3COOH + 2Na →2CH3COONa + H2↑ (弱电解质) Mg+ 2CH3COOH → (CH3COO)2Mg + H2↑ CuO + 2CH3COOH → (CH3COO)2Cu + H2O 第8页/共28页 * ④与碱反应： ⑤与某些盐反应： Mg(OH)2 + 2CH3COOH → (CH3COO)2Mg + 2H2O CaCO3 + 2CH3COOH → (CH3COO)2Ca + H2O+CO2↑ 除水垢的原理 乙酸比碳酸的酸性强 第9页/共28页 * 第10页/共28页 * O CH3—C—OH + H— O—C2H5 18 （2）乙酸的酯化反应 浓硫酸 + CH3—C— O—C2H5 18 O H2O 浓硫酸的作用： 催化剂、吸水剂 第11页/共28页 * 酯化反应 酸去羟基、醇去氢 (羟基氢) 可逆反应 酸跟醇起作用，生成酯和水的反应 定义： 实质： 注意： ——取代反应 O O CH3-C-OH + H-O-C2H5 CH3-C-O-C2H5 18 18 浓硫酸 + H2O 第12页/共28页 * 乙酸与乙醇酯化反应的注意事项： 饱和的Na2CO3溶液 --防倒吸 (4)饱和的Na2CO3溶液的作用： ①除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇 ②降低乙酸乙酯在水中的溶解度 (1)加试剂的顺序及操作： (2)碎瓷片的作用： (3)开始时先小火加热的原因： 防止暴沸 防止乙酸、乙醇挥发 先加乙醇和乙酸，然后再一边摇动 试管一边慢慢地加入浓硫酸 第13页/共28页 * 三、乙酸的用途 是一种重要的化工原料， 在日常生活中也有广泛的用途。 第14页/共28页 * 酸性：CH3COOH H2CO3 设计实验,比较醋酸、碳酸的酸性强弱。 思路： 方法： 强酸制弱酸原理 强酸与弱酸盐反应 现象： 试管中有气泡产生 结论： 2CH3COOH + Na2CO3 →2CH3COONa + CO2↑+H2O 第15页/共28页 * 甲酸的分子结构： O H C O H 乳酸的结构简式： CH3CHCOOH OH HCOOH 由烃基（或氢原子）和羧基相连组成的有机物叫做羧酸。 四、羧酸的概述 1、定义： 2 、 常见羧酸： 第16页/共28页 * O CH3—C—OH +H—O—C2H5 浓硫酸 CH3- C-O-C2H5 O + H2O 乙酸乙酯 羧酸分子羧基中的━OH被醇分子中的━OR′取代。 用化学方程式表示乙酸和乙醇的酯化反