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危害分析工作单(中英文版)
HACCP计划plan 版次version：B-2002 第 页page number 共 页totalpage
危害分析工作单hazard analyze working list
公司名称：
产品描述：1000L/200L无菌袋包装番茄酱products description:1000L/200L aseptic bags packaging tomato paste
销售和贮存方法：整批整桶销售、常温露天储存 sale and storage ways: sale according to whole groups whole drums open air storage in normal temperature
公司地址：
预期用途和消费者：终端产品的原料、终端产品的生产厂商anticipation purpose and consumer: materials of the terminal products and the terminal producers
(2)识别本步骤进入的受控或加 (6)本步骤是否为关
(1) (3)潜在的食品安全危害 (4)
强了的潜在危害identify the 键控制点？（是/
加工步骤 是否显著（是/否）whether 对第三栏的判断提出依据 (5) 防止严重危害采用的预防措施adopted
controlled that this step 否）whether this
processing the hidden food safety put forward gist for the prevention method to prevent serious hazards
enter, or add the hidden step is the
step hazard is notable third column judgment
hazards CCP?(Y/N)
物理性:石头、铁丝、头发等异 采摘装运 输时可能带入 be 异物可通过人工挑选、滤网去除strangemattercanbe
物 physics: stones, irons 是yes brought maybe in picking and taken awaythrough sorting manual wor
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