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(2016年高考化学一轮复习知识梳理+题组训练)11.4 醛 羧酸 酯 第4讲 醛 羧酸 酯 [考纲要求] 1.了解烃的含氧衍生物(醛、羧酸、酯)的组成、结构特点和性质。2.认识不同类型化合物之间的转化关系。3.知道常见的有机化学反应类型。4.举例说明烃的含氧衍生物在有机合成和有机化工生产中的重要应用。 考点一 醛、羧酸、酯的结构与性质 1．醛 (1)醛：由烃基或氢原子与醛基相连而构成的化合物，可表示为RCHO。甲醛是最简单的醛。饱和一元醛分子的通式为CnH2nO(n≥1)。 (2)甲醛、乙醛 (3)氧化氧化醇还原醛――→羧酸 以乙醛为例完成下列反应的化学方程式： 乙 醛 2．羧酸 ? CHCOONH＋2Ag↓＋3NH＋HO。 氧化反应?与新制Cu(OH) ――→CHCHO＋2Cu(OH)＋NaOH ?悬浊液反应?―△―→CHCOONa＋CuO↓＋3HO。 银镜反应△ CH3CHO＋2Ag(NH3)2OH――→ 3 4 3 2 2 3 2 3 2 2 还原(加成)反应催化剂3CHO＋H2――→CH3CH2OH。△ 特别提醒 (1)醛基只能写成—CHO或不能写成—COH。 (2)醛与新制的Cu(OH)2悬浊液反应时碱必须过量且应加热煮沸。 (3)银镜反应口诀：银镜反应很简单，生成羧酸铵，还有一水二银三个氨。 (1)羧酸：由烃基或氢原子与羧基相连构成的有机化合物。官能团为—COOH。 - 1 - 饱和一元羧酸分子的通式为CnH2nO2(n≥1)。 (2)甲酸和乙酸的分子组成和结构 (3)羧酸的性质取决于羧基，反应时的主要断键位置如图： ①酸的通性 乙酸是一种弱酸，其酸性比碳酸强，在水溶液中的电离方程式为CH3 ②酯化反应 CH3COOH和CH3CH2OH发生酯化反应的化学方程式为CH3COOH＋C2H5OH 3．酯 (1)酯：羧酸分子羧基中的—OH被—OR′取代后的产物。可简写为RCOOR′，官能团为18183－＋COO＋H； 浓H2SO418CH 3COOC2H5＋H2O。△ ]。 (2)酯的物理性质 (3)酯的化学性质 特别提醒 酯的水解反应为取代反应；在酸性条件下为可逆反应；在碱性条件下，能中和产生的羧酸，反应能完全进行。 (4)酯在生产、生活中的应用 - 2 - ①日常生活中的饮料、糖果和糕点等常使用酯类香料； ②酯还是重要的化工原料。 深度思考 1．丙烯酸CH2===CHCOOH和油酸C17H33COOH是同系物吗？ 答案 是同系物，因为它们分子中都含有羧基和同类型的烃基，即分子结构相似，并且在组成上相差15个CH2原子团，完全符合同系物的定义。 2．正误判断，正确的划“√”，错误的划“×” (1)乙醛分子中的所有原子都在同一平面上( ) (2)凡是能发生银镜反应的有机物都是醛( ) (3)醛类既能被氧化为羧酸，又能被还原为醇( ) (4)完全燃烧等物质的量的乙醛和乙醇，消耗氧气的质量相等( ) (5)在水溶液里，乙酸分子中的—CH3可以电离出H( ) 答案 (1)× (2)× (3)√ (4)× (5)× 3．为什么甲醛发生银镜反应时醛与生成的银的物质的量之比是1∶4? ＋ 答案 甲醛的结构式是(NH4)2CO3＋4Ag↓＋6NH3＋2H2O。 ，相当于有两个醛基，故△＋4Ag(NH3)2OH――→ 题组一 正确理解醛、羧酸、酯的结构特点 1．下列物质不属于醛类的物质是( ) A． C．CH2CH—CHO 答案 B B．D．CH3—CH2—CHO 解析 本题考查的是醛的概念。根据醛的定义可以判断出 而是酯类。 不属于醛类， 2．由下列5种基团中的2个不同基团两两组合，形成的有机物能与NaOH反应的有( ) ①—OH ②—CH3 ③—COOH ④⑤—CHO - 3 - A．2种B．3种C．4种D．5种 特别注意 HO—与—COOH相连时为H2CO3。 ②??③解题方法 ①?④??⑤ ③?? ②?④??⑤ ??④ ③??⑤? ④—⑤ 组合后看物质是否存在。 答案 D 解析 两两组合形成的化合物有10种