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高职院校学生社会实践中教师作用探讨 　　 摘 要：本文主要揭示了学生在整个社会实践活动过程中，指导教师的地位与作用。同时，也给当前的高等教育提出了新的课题；除了专业理论基础知识、专业技术之外，如何加强大学生综合素质、社会适应能力的引导教育，这也是摆在我们面前不可忽视的问题。 　　 关健词：社会实践、人际交往、学生与员工、素质教育 　　 　　 中西点专业学生社会实践是学生在理论和实践课程学习的基础上，将所学的中西面点工艺及相关食品工艺基础知识与专业知识综合运用于实践，使理论与实践相结合，培养学生发现问题与解决问题的能力，使学生初步了解专业性食品厂的常规性管理工作，特别是对烘焙食品专业化，工艺性的生产流水线作业有一个基本认识。了解现代专业食品工厂的生产环境，食品生产概况，获得食品生产实际和产品质量检验等环节的感性知识，加深对食品质量的认识。在社会实践活动中，学生应学会运用所学的知识观察认识实际问题，培养学生积极进取的创新意识和团队合作精神，树立劳动观念、集体观念和创业精神。提高学生的基本素质和勤奋好学的品格。 　　 一、社会实践基地基本概况 　　 本次实训基地与以往任何一次的社会实践不同，它并没有让学生走出校园，而只是将社会实践的实训基地由社会搬入到了校区内。这主要便于我院学生能早日走向社会，适应社会需求而设置的。学院作为参股方之一，联合武汉地区具有一定实力的两家食品工业加工单位，组成三方联合体，兴建了武汉商业服务学院实训基地-武汉?煌食品有限公司。由于有了这样一个合作体，学生可以充分利用寒暑假期间，无需走出校园门，就能在校区内参加社会实践活动了，因为武汉?煌食品有限公司其本身就是一个实体，它的一切生产操作流程方式都是以当前社会企业的运行模式为参照，作为学院它只是一个参股方，这对于我们烹饪与食品工程系而言，乃至对于全院学生的社会实践提供了一个极好的实训基地。作为首批参与学生暑假社会实践的指导老师，我感到无比的欣慰，也感到自身责任的重大。 　　 二、参加社会实践活动学生的来源及基本情况 　　 为了便于学生们今后快速的融入社会生活，在校园内建设一个社会实践基地，这无论是对企业、还是对学院本身来说，都是一个新鲜事物。承办方是烹饪与食品工程系，该系也是为了便于本系学生在毕业后能快速的融入社会，所以，是本次参加社会实践学生来源之一，所占比例在50%以上。 　　 在参加社会实践活动的学生当中，它们中有的刚入校时是400-500分进来的，而有的学生入校时只够高职高专录取线，这里首先就已经有一个文化素质上的差异。同时，这些学生也来自于不同的系别；外语系、机电工程系、商贸学院等，学生人数所占比例为近50%左右。 　　 通过上述这些情况分析，就足以看出，本次来参加社会实践活动的学生来源情况参差不齐，从入学分数的高低，到不同的专业，个人思想素质、文化知识等等无疑就已经开始形成了一种无形的差异，在社会实践过程中必将会逐步显现出来。而且也会贯串于社会实践全过程。 　　 三、生产实习的基本任务 　　 武汉?煌食品有限公司是一个由多方联合组建而成的一家新公司。如何实现真正意义上校企联合？如何实现“双赢”？这对于各方来说都是一个新课题？其社会效益、经济效益结果如何？这些都是未知的。为了有一个良好的开端，该公司以生产中秋月饼作为一个突破口，来开展公司的新运作方式。所以说，此次学生到这个企业去参加社会实践就是按不同的生产、管理岗位进行不同的分工定岗。作为商贸学院的学生，由于涉及到它们的学科知识，有些同学就分配到了管理、生产统计与计划岗位，部分烹饪与食品工程系的学生分配到生产与食品包装。最后，还有一部分学生分配岗们是产品销售与运输，作为这一部分的学生相对于其它工种而言，是一项十分辛苦的岗位。从理论上来说，这样的分配还是充分体现了“物尽其用”的原则。 　　 四、实践过程中出现的问题 　　 （一）工作任务的不确定性 　　 作为一个社会企业，以盈利为直接目的，这是无可置疑的。由于?煌公司是一个新企业，而对学生这样性质的“员工”，往往在下达任务时，带有“随意性”。学生“员工”具有一定的青春活力，做起事来，生龙活虎，工作任务一旦明确了，干完了就想休息。而企业却不是这样。先给你分配一定的工作任务，接着再进行“二次分配”。这种不确定因素，倒致学生“员工”怨声载道，好像受了骗似的，为什么事先已说好的事情，说变就变了呢？作为一个企业它是希望在有限的时间范围内，充分挖掘你的“价值”，从而为该企业创造出更多更多的利润。 　　 （二）工作时间的伸缩性 　　 在参加此次学生社会实践活动中，我真实体会到工作时间的深层次含义。企业的工作时间具有一定的伸缩性，一般“员工”都需要提前15-30分钟打考勤，应该说这样的做法无可厚非，因为一天的开始需要提前作一些准备工作