食品质量安全市场认证PPT.pptVIP

3.7 检验项目 发证检验 是指质量技术监督部门在受理企业《食品 生产许可证》申请时，委托检验机构对企业生产的食品 进行的质量安全检验。 监督检验 监督检验是一种政府行为，是地方质量技 术监督部门对食品生产企业进行监督管理的一种方式。 出厂检验 进货检验 过程检验 企业进行 瓶（桶）装饮用纯净水产品质量检验项目表 3.8抽样方法 在企业的成品仓库内，从同一规格、同一批次的合 格产品中随机抽取样品。对于同时生产饮用天然矿泉水、 饮用纯净水及其他饮用水的企业，每类产品抽取一个品 种；对于既生产瓶装水又生产桶装水的企业应抽取桶装 水产品。瓶装水的抽样基数不得少于200瓶，桶装水的抽 样基数不得少于100桶，瓶装水的抽样数量为18瓶，桶装 水的抽样数量为6桶。样品分成2份，1份检验，1分备查。 抽样人员与被抽查企业陪同人员确认无误后，双方在抽 样单上签字、盖章，并当场加贴封条封存样品。封条上 应有抽样人员签名、抽样单位盖章和抽样日期。 思考题： 食品质量安全市场准入制度的概念和内容是什么？ 食品质量安全市场准入应必备那些条件？ 食品生产许可证的办证流程？ 查阅食品质量安全市场准入审查通则以及你感兴趣的食品的审查细则。 * * * * * * * * * * * * * * 第七章 食品质量安全市场 准入制度 内容提要 食品质量安全市场准入制度 食品生产许可证制度 食品质量安全市场准入审查 1.1食品质量安全市场准入制度 食品质量安全市场准入制度是为保证食品的质量安 全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动、 具备规定条件的食品才允许生产销售的政府行政许可制 度，主要包括以下三项具体制度： 对食品生产企业实施生产许可证制度； 食品强制检验制度； 食品质量安全市场准入标志制度。 1 食品质量安全市场准入制度 （1）对食品生产企业实施生产许可证制度 对食品生产加工企业从原材料进厂把关、生产 设备、工艺流程、产品标准、检验设备与能力、环 境条件、企业人员、储存、运输、包装等10个方面 进行审查，符合必备的生产条件，能够保证食品质 量安全的，发放食品生产许可证，准其生产获证范 围内的食品,未取得食品生产许可证的企业不准生产 相应食品。 （2）食品强制检验制度 食品出厂必须检验合格，未经检验或检验 不合格的食品不准出厂销售，这项规定适合我 国企业现有的生产条件和管理水平，有利于把 住食品出厂质量安全关。 1.2实施食品质量安全市场准入的意义 ——实行食品质量安全市场准入制度是提高食品质量、 为保证食品的质量安全所采取的一项重要措施，是保障 消费者安全健康的需要。 ——是保证食品生产加工企业的基本条件、强化食品生 产法制管理的需要。 ——是适应改革开放，创造良好经济运行环境的需要。 食品质量安全市场准入制度食品分类表（28大类）—1 1.3食品质量安全市场准入制度食品分类 食品质量安全市场准入制度食品分类表（28大类）－2 食品质量安全市场准入制度食品分类表（28大类）－3 食品质量安全市场准入制度食品分类表（28大类）－4 食品质量安全市场准入制度食品分类表（28大类）－5 食品质量安全市场准入制度食品分类表（28大类）－6 2 食品生产许可证制度 2.1 办理食品生产许可证的前提条件 食品安全法实施条例第二十条规定： 设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得食品生产许可后，办理工商登记。 2.2 食品生产许可证申办程序 申请 受理 组织现场核查 发证检验 材料审核 许可决 定 证书发放 公告 食品生产加工企业在省食品药品监督管理局提出办理食品生产许可证的申请。 接到企业申请后，应当在5d内完成对申请材料的审查。 申请受理部门应当自受理之日起20d内，依照食品生产许可审查通则和审查细则组织完成对申请企业必备条件的现场核查。要完成现场核查、抽样和核查报告。 检验用及备用样品应在抽样后的7d内（保质期短的食品应及时送样）送到指定的检验机构检验。送样人应对样品的完好性负责。 申请受理部门负责汇总企业申请材料，对审查组提交的现场核查文书及抽样单、发证检验报告等材料进行审核并签署意见。 自受理企业食品生产许可证申请之日起，食品药品监督部门应当在60d内作出许可或者不予许可决定。产品检验所需时间（包括样品送达、检验机构检验、异议处理时间）不计入此期限内。 对准予食品生产许可的，由食品药品监督管理部门向获证企业颁发生产许可证及副本。 食品药品监督管理部门在职责范围内对取得食品生产许可证的企业进行公告，并