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基于学生主体高校《食品营养与安全》课堂导学研究 　　摘要：当然大学课堂教学应充分发挥学生的主动学习能力，注意培养学生的综合素质和技能。本文就《食品营养与安全》课程教学，从课堂导学的层面作一点思考与探究。 　　关键词：《食品营养与安全》；课堂导学；“做中学” 　　中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）06-0062-02 　　高校的课堂教学已远离中学阶段“老师讲，学生听”的传统教学套路，学生自主学习与探究成为学习的主要方式，大学教学的着眼点更侧重培养学生的综合素质、技能和职业能力。既然这样，引导学生在实践中学会学习，学会求知，学会思考，把学习的自主权、主动权交还给学生，真正实现学生是学习主体的人本教育思想。基于学生主体的思考，本文就《食品营养与安全》课程教学，从课堂导学的层面作一点思考与探究。课堂导学更多在高中及以下的教学体系中得以应用[1，2]，但对于刚刚跨入大学校门，接受通识教育的大学生来说，也会起到很好的引导作用。 　　一、树立学生主体意识，坚信理论对实践的指导作用，从现实的重要性、迫切性及将会产生的深远意义等层面，积极推行由“知”到“行”的课堂导学理念 　　教育教学的基本规律与原则，大学生学龄特点及刚走出青春期的个性与共性的表现，特别是当下普通教育应试味浓重，校园生活与社会现实生活差距巨大，家庭差异悬殊，很多学生养成了