（鲁教版五四学制）九年级化学第5章《化学与健康》第1节《食物中的有机物》学案.docVIP

第单元 化学与健康食物中的有机物一、学习目标： 1.了解有机物和无机物的概念。 2.初步了解食品的成分以及检验食物中淀粉的方法。 3.了解糖类（淀粉和葡萄糖）、油脂、蛋白质等的化学元素组成及其在体内的变化和对生命活动的重要意义。 5.初步认识一种研究复杂事物的简化方法——模型法。 .能从化学的视角认识生活中的一些化学物质，知道它们对生命活动的价值，养成合理饮食的习惯。 重点：有机物与无机物的概念及判断 难点：对糖类及油脂在人体内的变化及模型法的理解。 二、学法指导 1.通过对食物中糖及油脂的学习，体会化学对生命活动所具有的重要意义。 2.知道一些化学物质对生命的价值，从日常生活中形成良好的生活习惯和科学的生活观。 三、自主预习： 1.一氧化碳、二氧化碳在物质分类中属于 ，碳酸钠属于 。 2.人体所需的六大营养素为 。 3.请你对你知道的物质分类进行填空 三、合作探究 任务1： 请同学们阅读课本P页一、二段的有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。 1.什么是有机化合物？什么是无机化合物？二者的根本区别是什么？ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 。 2.最简单的有机物是什么？有机物中除了含有碳元素外还可能含有什么元素？ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 。 3.自然界中，占绝大多数的是哪类物质？ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 小结：有机物与无机物的根本区别是是否含有 。最简单的有机物是＿＿＿＿＿＿＿＿。 任务2： 请同学们阅读课本P页的有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。 1.你知道哪些物质属于糖类？糖类是由哪几种元素组成的？糖类为什么又叫做碳水化合物？ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 。 2.糖类物质都有甜味吗？人体摄入的糖类物质主要是什么？哪些食物富含淀粉？ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 。 3.如何检验淀粉？淀粉在人体内是如何转化的？ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 。 小结： 1.人体摄入最多的糖类是 ，它主要存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、马铃薯等。 2.淀粉的化学式为(C6H10O5)n，相对分子质量从几万到几十万。属于 。食物中的淀粉_____（填“能”或“不能”）被人体直接吸收， 3.向物质中加入 ，如果发现 ，则说明这种物质中含有淀粉。 4.淀粉及葡萄糖在人体内的转化: C6H12O6+ 6O26CO2+ 6 H2O 任务3： 请同学们阅读课本P页的有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。 1.你知道油脂是由哪几种元素组成的？油脂有几种存在状态？ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 。 2.油脂在人体内是如何转化？它与我们的身体健康有什么关系？你知道哪些食物富含油脂吗？ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 。 3.衣服上沾上油脂应如何除去？ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 。 小结： 1.油脂可分为 。油脂是人体重要的 。 油脂是由哪几种元素组成的？ 。 任务 阅读课本PP 115页，完成下列问题，与同学交流 是构成人体细胞的基础物质，是人体生长和修补破损组织所需要的主要营养物质。 2.你知道是由哪几种元素组成的？＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 。 .哪些食物富含蛋白质？＿＿＿＿＿