姜汁蛋糕.ppt

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2018-06-23 发布于浙江
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姜汁蛋糕

无标题;一、蛋糕的发展史及研究现状 ;二、蛋糕的发展趋势 ;三、研究姜汁-香蕉蛋糕的目的和;四、香蕉的营养价值及功能性质 ;五、生姜的营养价值与功能性质 ;六、姜汁-香蕉蛋糕的工艺流程及;2、操作要点 ;七、蛋糕质量评定标准及方法1、;八、实验结果与分析 1. 香;九、实验结论实验研;无标题;感官指标项目满;图1 香蕉泥添加量对蛋糕品质;图2 生姜汁添加量对蛋糕品质的;表2 因素水平;表3 L9（34）正交试验