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超声波法提取塔罗科血橙皮黄酮类化合物工艺优化 　　摘要：以塔罗科血橙（Citrus sinensis cv. Tarocco）皮为原料，采用超声波法提取黄酮类化合物。在单因素试验的基础上进行正交试验考察乙醇溶液体积分数、料液比、超声波处理时间、提取温度等因素对黄酮类化合物提取率的影响。结果表明，正交试验各因素对血橙皮黄酮类化合物提取率的影响从大到小依次为料液比、提取温度、乙醇溶液体积分数、超声波处理时间。最佳提取条件为乙醇溶液体积分数50%、超声波提取温度50 ℃、超声波处理时间40 min、料液比m橙皮粉∶V乙醇=1∶35 g/mL、超声波功率400 W，此条件下黄酮类化合物的提取率可达1.021 3%。 　　关键词：超声波辅助提取；塔罗科血橙（Citrus sinensis cv. Tarocco）皮；黄酮类化合物 　　中图分类号：R284.2；S666.4 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2013）17-4182-04 　　Optimization of Ultrasonic-Assisted Extraction Technology of Flavonoids from Tarocco Blood Orange Peel 　　LIU Rong1，ZHOU Zheng-yong1，LUO Nan-fang1，ZHUO Li1，2 　　（1.College of Chemistry and Chemical Engineering， Neijiang Normal University， Neijiang 641100， Sichuan，China； 　　2. Key Laboratory of Fruit Waste Treatment and Resource Recycling of Sichuan Provincial College，Neijiang 641100，Sichuan，China） 　　Abstract： Using Tarcocco blood orange（Citrus sinensis cv. Tarocco） peel as raw material， flavonoids were extracted by ultrasonic-assisted technology. Based on single factor tests， orthogonal experiment was conducted to explore the effects of ethanol volume fraction， material to solvent ratio， extraction time and extraction temperature on yield of flavonoids. The results showed that the rank of factors affecting extraction yield from high to low was material to solvent， extraction temperature， ethanol volume fraction， extraction time. The optimized extraction conditions were， material to solvent ratio， morangepeel powder∶Vethanol=1∶35 g/mL； extraction temperature， 50 ℃； volume fraction of ethanol， 50%； extraction time， 40 min； and ultrasound power， 400 W. The extraction yield of flavonoids was 1.021 3% under these conditions. 　　Key words：ultrasonic-assisted extraction； Tarocco blood orange（Citrus sinensis cv. Tarocco） peel； flavonoids 　　收稿日期：2012-11-13 　　基金项目：内江师范学院大学生科研项目（11NSD-179）；四川省教育厅青年基金项目（11ZB022） 　　作者简介：刘 蓉（1990-），女，四川广元人，在读本科生，（电子信箱）lr583061521@163.com；通讯作者，卓 莉（1979-），女，讲师，硕士， 　　主要从事天然产物的研究与开发工作，（电话电子信箱）zhuoli99@126.co