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食品安全问题报道问题解析及策略研究 　　【摘 要】本文通过对近年来食品安全报道现状的分析，分析了食品安全报道领域存在的问题，同时提出了完善当前的食品安全报道所应采取的对策。 　　【关键词】食品安全报道；报道存在的问题；对策 　　民以食为天，食以安为先。随着改革开放的不断深入，我国已基本上步入小康社会，温饱问题基本上得到了解决。于是“食以安为先”便逐渐被提到了议事日程上。食品安全，关乎每个人的生命健康，食品安全报道便自然成为当前新闻报道的热点和焦点。媒体作为社会环境的监测者，在食品安全监督上发挥着不可替代的作用。但是由于部分媒体人片面追求商业经济利益，有些媒体人整体素质不高，职业道德意识和科学文化素养的缺乏等因素，导致大众传媒在报道食品安全问题上存在不少缺陷。 　　一、食品安全问题报道的现状 　　媒体的立命之本在于关注人民的生活和人类的生存环境、生活状态。食品安全不仅关系到人民的生存健康，也关系到经济发展与社会安定。近几年来，一系列食品行业黑幕频频曝光，如“瘦肉精”、“染色馒头”、“西瓜膨大增甜剂”、“地沟油”等一系列食品安全事件屡屡见诸媒体，在食品行业掀起了一股食品安全问题的“揭黑”热潮。食品安全已经成为我国公共安全体系中一根脆弱的神经。引爆这一个个在食品安全内幕的几乎都是媒体，而且都是由媒体第一个出面披露。许许多多食品安全报道的出现，反映了媒体的社会责任感及在关注民生、服务民生等方面做出的巨大努力。但食品安全是个敏感话题，稍不注意就会搅乱社会神经并埋下隐患。 　　二、食品安全问题报道的问题 　　1.虚假新闻不断出现，扰乱公众视线 　　新闻的本源是讲究用事实说话，新闻报道的基本原则之一就是真实准确。媒体在报道食品安全问题上同样需要坚持真实准确原则，杜绝虚假新闻的出现。例如2011年2月12日，中国政府网挂出农业部下发的《2011年度生鲜乳质量安全监测通知》，其中除要求检测奶粉中的三聚氰胺外，还将皮革水解蛋白列为检测项目之一。这一通知被个别媒体解读成“皮革奶粉‘死灰复燃’”，消息一出，迅即成为各??网站头条。此后，农业部、质检总局先后辟谣：这件事是媒体误报。列入安全检测项目只是为了加强监管、防范“皮革奶”的出现。这本是一件有积极意义的事，却被媒体报道成了负面消息，导致公众“虚惊一场”。这些虚假的食品安全报道时有出现，这些报道在把企业推入困境的同时，也让公众生活在惶惶不安中。 　　2.报道缺乏深度、内容不完整、媒体蜂拥转载、导致食品安全风险波及无辜企业甚至整个行业 　　食品安全报道以短、平、快的资讯居多，全面分析解释性的报道、分析性的报道和后续报道少。当食品安全问题发生时，媒体为了吸引大众眼球，都会在第一时间进行报道，报道往往是在检验最终结果没出来之前就开始大肆报道，夸大报道问题的严重性，不注意报道新闻中的负面效应，这样不仅会造成公众的恐慌，还会影响食品市场的稳定。例如2010年8月份的“圣元奶粉食品安全”事件，在卫生部未公布检测结果之前，众多媒体就开始大肆报道各地婴儿“性早熟”案例，将圣元奶粉推向舆论的风口浪尖，导致质疑声一片。纵使当权威专家和学者强调“儿童性早熟致病原因比较复杂，绝大部分病因不明”后，早已形成的一致的舆论导向并未改变，大众依然认为圣元奶粉是婴儿性早熟始作俑者，专家也被排除在媒介话语边缘。最终，媒体的这一失误行为致使整个事件由最初的判断失误到最后的一错再错，不仅圣元蒙冤，而且媒体的公信力也降低了 　　3.食品安全监管部门监管不利 　　在食品安全问题中，媒体角色的发挥离不开监管部门。媒体报道的目的在于引起社会和有关食品安全监管部门的关注，最终通过媒体的报道，让监管部门对相关责任人进行查处。从目前我国的食品安全报道来看，许多食品出现安全问题，最根本的责任在于有关食品安全监管部门没有尽到监管责任。当食品安全问题发生时，媒体往往是最先的发现者，这与目前食品安全领域的信息传播机制有很大关系。从许许多多食品安全事故报道来看，我国目前的媒体食品安全信息传播的模式如下： 　　图1 媒体食品安全信息传播的模式 　　从上图中我们不难发现，有关食品安全的监管部门往往是信息传播的被动接受者，即当问题发生时，媒体首先报道曝光问题，然后才引起监管部门的重视，随后才展开一系列的查处、检验等工作。食品安全问题虽然需要媒体进行监督但是主要还是应该由监管部门来负责。不能说媒体曝出来就查，曝不出来就算。个别的监管机构食品安全检测流于形式，甚至借执法之机“生财有道”，被称为“养鱼执法”，存在执法腐败。 　　三、食品安全报道问题发生的原因 　　媒体在食品安全报道中积极介入，及时披露相关信息，保障了公众知情权。但是，这其中也存在不少炒作、传播虚假新闻等缺陷。主要问题表现在： 　　1.媒体报道动机不纯 　　民以食为天，有