食物属性与食用原则.docVIP

食材属性一览表 性温 性平 性微凉 性凉 五谷类 糯米、黑米、高粱 大米、玉米、红薯、红小豆、燕麦 小米、面粉、薏米 肉蛋鱼类 牛肉、狗肉、羊骨、鸡肉、乌骨鸡、蚕蛹、羊肉（热）、虾、带鱼、鲶鱼、鲢鱼、草鱼、鳝鱼、胖头鱼、武昌鱼 猪肉、鹌鹑蛋、鸡蛋、鲤鱼、鲫鱼、黄花鱼、鱿鱼、鲈鱼、鲑鱼、泥鳅、沙丁鱼、青鱼、平鱼 蔬菜类 韭菜、香菜、雪里蕻、洋葱、南瓜、熟藕、辣椒（热） 胡萝卜、包菜、大头菜、四季豆、扁豆、豇豆、土豆、平菇、茼蒿 萝卜、黑木耳、银耳 西红柿、茄子、油菜、生菜、菠菜、黄花菜、莴笋、花椰菜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、蘑菇、金针菇、口蘑、西葫芦 调味品 生姜、大葱、大蒜、丁香、八角、芥末、大料、醋、花椒、小茴香、胡椒（热）、肉桂（热） 花生油、豆油、玉米油、芝麻油、 酱油、盐 鲜果类 杏、大枣、荔枝、桂圆肉、小金橘、柠檬、杨梅、石榴、木瓜、樱桃（热）、桃（热） 葡萄、菠萝、李子、沙果、山楂 苹果、草莓 干果类 干枣、松子仁、开心果、核桃仁、杏仁 板栗、葵花子、南瓜子、腰果、花生、白果、榛子、山楂片 饮品类 红茶、咖啡、红糖、酒、玫瑰花茶 椰子汁、饴糖、桂花茶、酸牛奶、黑豆豆浆 牛奶，冰糖 中药类 桂圆、艾叶、鹿茸、茉莉花、枸杞子、人参、当归、桂花、冬虫夏草 山药、阿胶、蜂胶、灵芝、燕窝、玉米须、天麻、党参、酸枣仁、黄芪 莲子 四季食物，合理进食 四季 春季 夏季 秋季 冬季 原则 养肝护肝， 消暑清补 滋阴润肺 补肾抗寒 肉类 鸡肉，鸭血，肝脏 鸭肉，猪肉，兔肉，鸽子 乌鸡，猪肚，猪蹄 羊肉，狗肉，牛肉，鹌鹑，鹅肉，驴肉 蔬菜类 胡萝卜，韭菜，油菜，菠菜，芹菜，香椿 冬瓜，南瓜，黄瓜，苦瓜，丝瓜，西红柿，茄子 西兰花，莴笋，藕，豆芽 白萝卜，大白菜，洋葱，圆白菜，土豆 水果类 苹果，木瓜，樱桃，香蕉 西瓜，菠萝，猕猴桃，荔枝，葡萄，桃 柚子，芒果，山楂，甘蔗 梨，十字，柑橘，桂圆 五谷类 糙米，粳米，高粱米，黄豆 薏米，糯米，绿豆，红豆 玉米，红薯，小米，青豆 黑米，燕麦，黑豆，荞麦 水产 墨鱼，带鱼，牡蛎，虾 小黄鱼，海蜇，鱿鱼，鳝鱼 三文鱼，泥鳅，螃蟹，鲈鱼 鲫鱼，草鱼，金枪鱼，鳕鱼，甲鱼 一 二 三 四 五 六 日 早餐 大米粥/枣馒头 胡萝卜炒肉丝 玉米粥/枣馒头 黄瓜炒鸡蛋 水饺/豆浆 大米粥/枣馒头 胡萝卜炒肉丝 玉米粥/枣馒头 黄瓜炒鸡蛋 西红柿鸡蛋面 青椒肉丝面 午餐 粥、面条、剩菜剩饭 红烧黄花鱼 炖牛羊肉 晚餐 青椒土豆片 乌鸡蘑菇汤 枣馒头/豆沙包 宫保鸡丁 乌鸡蘑菇汤 枣馒头/豆沙包 红烧黄花鱼 乌鸡蘑菇汤 枣馒头/豆沙包 木耳白菜肉片 乌鸡蘑菇汤 枣馒头/豆沙包 酱鸡翅/土豆片 乌鸡蘑菇汤 枣馒头/豆沙包 青椒牛羊肉片 乌鸡蘑菇汤 枣馒头/豆沙包 平菇黄瓜肉片 乌鸡蘑菇汤 枣馒头/豆沙包 水果 苹果、橙子、草莓、桃、樱桃、小金橘 零食 栗子、花生、葡萄干 饮料 白开水、黑枣水、红茶、饴糖水、酸奶 食物属性一览表（性平皆宜，多温少凉，忌寒，食凉寒食物时用温热食物调和一下） 性温 性平 性微凉 性凉 性寒 五谷类 糯米、黑米、西谷米、高粱、芸豆 大米、玉米、青稞、米糠、山芋、红薯、芝麻、黄豆、白豆、豌豆、扁豆、蚕豆、红小豆、黑大豆、燕麦 小米、小麦、大麦、荞麦、薏米 绿豆 肉蛋奶 黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、大壁虎、獐肉、蚕蛹、羊奶、羊肉（热） 猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蚂蚱、酸牛奶、人奶、鹌鹑蛋、鸡蛋 牛奶 水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、松花蛋 鸭蛋、马肉 水产类 虾、带鱼、鲶鱼、鲢鱼、草鱼、鳝鱼、大头鱼、武昌鱼、海马、海龙、毛蚶、淡菜、鳊鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼、鳟鱼 鲤鱼、鲫鱼、黄花鱼、墨斗鱼、鱿鱼、鲈鱼、鲑鱼、扇贝、海蜇、龟肉、干贝、泥鳅、沙丁鱼、鳗鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、银鱼、鲳鱼、鲨鱼、橡皮鱼、鲥鱼、甲鱼、平鱼、金枪鱼 甲鱼、海参 青蛙、鲍鱼、茴鱼 河螃蟹、水螃蟹、蛤蛎、牡蛎、蜗牛、蚯蚓、田螺、螺狮、蚌肉、河蚬、乌鱼、水獭肉、章鱼 蔬菜类 韭菜、蒜苗、香菜、雪里蕻、洋葱、魔芋、南瓜、熟藕、辣椒（热） 山药、胡萝卜、包菜、大头菜、青菜、荠菜、母鸡头、四季豆、扁豆、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、香菇、平菇、猴头菇、葫芦、茼蒿、竹荪、 萝卜、黑木耳、银耳 西红柿、旱芹、水芹、茄子、油菜、生菜、苤兰、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、黄花菜、绿豆芽、大头菜、芦笋、莴笋、花椰菜、枸杞头、芦蒿、豆腐、豆腐乳、腐竹、面筋、冬瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜、蘑菇、金针菇、口蘑、西葫芦 黄豆芽、海带、紫菜