一杯清茶“私人订制”.docVIP

一杯清茶“私人订制” 　　寻根问源私房茶 　　私房茶自古就有。明代松江名士陆树声所著《茶寮记》说：“终南僧明亮者，近从天池来。饷余天池苦茶，授余烹点法甚细。余尝受其法于阳羡士人，大率先火候，其次候汤，所谓蟹眼鱼目，参沸沫沉浮以验生熟者，法皆同。而僧所烹点绝味清，乳面不黟，是具人清净味中三昧者。”这终南僧所携天池苦茶并以其法烹点，不就是“私房茶”吗？以古代僧人道家命名的“惠明茶”、“麻姑茶”等，更是名副其实的“私房茶”了。 　　工业文明让茶进入规模生产，这“私房茶”才变得稀缺了。人们被茶叶包装的概念与噱头所迷惑，茶本身的价值也被名目繁多的商业标签所淹没，人们失去了对滋味的终极关怀，在这种形势之下，各种各样的假冒茶也就大行于世。 　　比如，我们在街头巷尾便经常看到日照绿、金骏眉的大幅广告，有的价格低廉到让正规茶商发指的程度。 　　以日照绿为例，“春茶刚上市的时候，光鲜叶一斤就卖一百七八十元，再加上人工、管理费用、水电等各项成本 ，虽然一斤干茶卖到一两千元，但是也挣不到多少钱。”日照茶叶商会秘书长、圣谷山茶场总经理高建华说，南方茶冒充日照绿茶的根本原因就是利益的驱使。日照绿茶卖几百上千元，由于高成本却并不怎么赚钱，而南方茶的成本却非常低，巨大的利润让其“乐此不疲”。 　　“真正的好茶都藏在深山里，若要真正体验一杯茶的所有滋味，不亲自去一趟是不行的，当然，这真是针对那些茶叶发烧友而言。”高建华笑着说。 　　他为了寻找一片真正适合日照绿生长的茶园，几乎将日照所有山头都翻了一遍。从九仙山、五莲山、幽儿崮到磴山、南北山，一直找去……最终才选定了甲子山作为自己的茶园。 　　这样的故事在传统茶人身上比比皆是，作为正和茶语的掌门人，郑海萍一直将对茶叶的寻根问源作为自己的使命。 　　这些年，她寻到过几十种上品茶，每一款茶都有一个故事，故事说起来好玩，可处在故事中时却会战战兢兢。一次去安溪寻找铁观音，走进人烟稀少的山里突然自问：“不会被人贩子逮住卖了吧？”走了上百里山路，爬了无数座山，终于在茶农家寻到好茶时却满心喜欢，但“往回走时山沟里的任何一点动静都吓得腿发软”。 　　“抹去浮在茶汤上的‘浮沫’” 　　“需要向消费者阐释的是，‘私人订制茶’看起来很奢侈，其实很平常。订制茶只是纯粹为了追求茶原料的品质、口感、生长地域，那些地道原生态茶园对茶客来说有着致命的吸引力。”高建华这样告诉记者。“私房茶其实是一种回归，我们抹去那些浮在茶汤上的‘浮沫’，将真正的滋味呈现出来。” 　　这私人订制茶就是满足不同于我们在茶叶店里买到的大路货，或追求独特的功能口感，或追求独特的小众品位。在当下追求传统文化的回归中，带动了人们对生活方式的全面回望，从喝茶、品茶，到玩茶的人越来越多。人们从单纯追求便捷的生活方式，到渴望慢下来享受生活中的每一寸光阴。 　　讲究品位的人逐渐厌倦了千篇一律，追求与众不同，所以“私人订制”也是从小圈子里玩起来的，茶量少而精，口味口感和功能独特，靠的是朋友间的口碑形成的人气儿。在新浪微博上，在微信的朋友圈中，你都可能会遇到这样的朋友。 　　记者走访济南茶叶市场，恰好遇到一位提着两提私房茶的陈女士。陈女士告诉记者，她借助朋友的微信圈向茶主高建华了解详情，在问答中得知茶主高建华是资深爱茶人。“我的父亲喜欢喝地道的老茉莉花茶，高总便推荐了鲁冰花茉莉花茶，妈妈平时有些胃寒，一款红茶是最适合她的。” 　　据了解，目前私人订制茶越来越受到消费者青睐和欢迎，只要消费者提出自己的想法，茶商便会根据消费者的要求为其推荐适合的茶品，也可根据需要订制茶。高建华告诉记者，圣谷山推出私房茶后颇受消费者欢迎，“很多消费者不知道应该送什么样的茶，我们便给他们建议，比如送给父母，可以送传统的茉莉花茶，迎合老一辈人对传统茉莉花茶的青睐，对于女士我们则更推荐红茶，在寒冷的冬天增添一杯暖暖的关怀。” 　　记者看到，圣谷山私房茶包装力求简约，但茶叶却是圣谷山专门为消费者甄选的一批精品茶叶，专门为春节而订制，有红茶、茉莉花茶等。据介绍，鲁冰花茉莉花茶采用地道日照春茶为原料，同时采用世界茉莉花第一产区的茉莉花秋花，以茉莉花茶的传统工艺精制而成。圣谷山红茶“红韵”则改变了日照茶叶只靠绿茶打天下的历史，填补了山东红茶生产空白。 　　据了解，圣谷山还推出送货上门服务，只要消费者有需求，便可快递或专人送货上门。 　　从茶庄园到茶会所 　　私房茶的出现，实际上是圣谷山“茶庄园”概念的一个延伸。庄园与私家有着天然的联系，庄园不仅是一种地理概念，更是一种复古的生活方式。“庄园是隐士居所，我在这里用那些过去古老的方式种植茶树，觉得自己活得像一位隐者。” 　　除此之外，硬件上的保障也让一杯绿茶的口感能够追溯到生植它的山、水上去。 　　据介绍，出于产品质量保证和诚信经营