传统技艺传承与演变的社会成因——以古井贡酒的技术变革为例-the social causes of the inheritance and evolution of traditional techniques - taking the technological transformation of gujing tribute liquor as an example.docxVIP

安徽医安徽医科大学硕士学位论文 PAGE PAGE 2 HYPERLINK \l _bookmark0 2、明代蒸馏酒 20 HYPERLINK \l _bookmark1 3、勾兑技术的实现 25 HYPERLINK \l _bookmark2 四、从古井贡酒技艺传承看技术的社会建构 30 HYPERLINK \l _bookmark3 .经济发展决定技术选择的方向 31 HYPERLINK \l _bookmark4 .文化背景决定技术的传承与延续 32 HYPERLINK \l _bookmark5 3.技术的发展受制于社会科学技术系统的成熟度 33 HYPERLINK \l _bookmark6 五、结语 35 HYPERLINK \l _bookmark7 1、低度、纯净、生态是发展的主要方向 36 HYPERLINK \l _bookmark8 2、名优白酒和新工艺白酒将成为市场的主体 36 HYPERLINK \l _bookmark9 3、技术进步是持续发展的动力 37 HYPERLINK \l _bookmark10 参考文献 39 HYPERLINK \l _bookmark11 附录42摘 要近年来，非物质文化遗产的保护与传承问题日益受到关注，传统技艺是非物质文 化遗产中比重很大的一部分，对于传统技艺的传承与保护，仁者见仁智者见智。本论 文选择古井贡酒制作