中西方餐桌礼仪的不同.docVIP

中西方餐桌礼仪的不同 当然，中国餐桌上与西方的主要区别是用筷子，而非刀叉，但是这只是表面现象。当然，在体面的餐厅，你可以随时要求一副刀叉，如果你觉得筷子不好用的话。 真正的差别是，在西方，你有你自己的餐盘，而在中国的菜肴是放置在桌子上，大家共同分享。如果你是在参加正式晚宴，特别是主人认为你是第一次来到此国家，他会做到最好以让你领略到许多不同类型的菜肴。 中国的饮食传统 在中国，一顿正式的饭通常开始于一组至少四盘的凉菜，紧跟着是主菜——热鲜肉和蔬菜菜肴。然后，汤将端上餐桌（除非在广东风格的餐厅）。接着是主食，有米饭、面条、饺子等食品。 如果你希望你的米饭与其他菜肴一起上，你应该在最佳时机说出来，因为大多数中国人在最后选择主食，或者不要。 也许，最令西方游客惊奇的是，在中国，一些主人喜欢亲自把食物夹到客人的盘子里。为此，在正式晚宴上，总是有公用的筷子和匙子，但有些主人可能使用他们自己的筷子。这是一个真正的友好和礼貌的标志。为表示礼貌，你应该将这些食物吃掉。如果你不吃，就把食物留在盘子里。 在中国，人们往往会点过多的食物，因为如果所有的食物都吃光，他们会觉得尴尬。如果你已经受够了，就说出来吧。否则你总是会吃得过饱！ 中国家庭虽然有不同的区域、位置的定义，但却没有固定的餐桌礼仪。无论平常的三餐还是客人到来，总是用碗、筷、饭菜和汤。没有规定你如何使用餐具。人们更关心食物是否丰盛而非华丽的餐具。人们就餐的立场反映了中国人最明显的餐桌礼仪。在古代社会，男人至上，妇女不准与男人坐在同一张桌子前。虽然我们现在处在现代社会中，但这种古代风俗仍然存在。今天，在中国，男子先妇女入座的现象仍随处可见。一个家庭的主人通常坐在一等座。一等座附近，通常是一个面向门的室内房间。一旦有客人，主人会礼貌地向客人提供最好的座椅。如果是一顿普通的饭，家人应在长辈之后开始吃。如果有客人，主人自始至终都应该向客人提供食物。劝酒也是一种特殊现象。 在中国，虽然没有正式的“餐桌礼仪”定义，但是有“饮食传统”。一旦有“饮食传统”，肯定???有一些饮食礼仪能达到标准。 以下是中国人饮食习惯的一些特点： A.将目光保持在食物上，特别是在开饭时； B.吃饭时，保持你的身体前倾并面向你的食物； C.允许你将骨头吐在桌子上。 D.当你咀嚼时，可以发出一些有节奏的咀嚼的声音。 E.传统的中餐，不需要公用的筷子。 F.传统的中餐，没有饭后甜食。 二、西方国家的餐桌礼仪 中西方之间餐桌礼仪最大的区别是在细节上是否明确地告诉人们规范的礼仪参考。 以下是几种典型的能说明西餐的严谨的礼仪： A.喝汤时，用汤匙从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。 B.使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字形，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果要谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要做手势时，就应放下刀叉，不可手指刀叉在空中挥舞，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴。也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。无论任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。 C. 面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。 青岛五中 八年级三班 宋鸿飞