鸡肉弹性与新鲜度关系的研究及屠宰线设计.docVIP

目录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc357629996摘要 PAGEREF _Toc357629996 \h 1HYPERLINK \l _Toc357629997第1章 绪论 PAGEREF _Toc357629997 \h 3HYPERLINK \l _Toc3576299981.1课题的目的和意义 PAGEREF _Toc357629998 \h 3HYPERLINK \l _Toc3576299991.2国内外研究现状 PAGEREF _Toc357629999 \h 4HYPERLINK \l _Toc3576300001.2.1感官检验 PAGEREF _Toc357630000 \h 4HYPERLINK \l _Toc3576300011.2.2理化检验 PAGEREF _Toc357630001 \h 4HYPERLINK \l _Toc357630002显色反应 PAGEREF _Toc357630002 \h 4HYPERLINK \l _Toc357630003 pH试纸法 PAGEREF _Toc357630003 \h 5HYPERLINK \l _Toc357630004分光光度法 PAGEREF _Toc357630004 \h 5HYPERLINK \l _Toc357630005粗氨