食品微生物技术（1学时）ppt课件.pptVIP

食品微生物常用技术; 第一节 无菌操作技术和灭菌技术;二、抑杀菌的概念;;;;;;;;;;;3 其他物理因素的抑杀菌技术;;;超声波灭菌在医学上的应用;;4 化学因素的抑杀作用;现代灭菌技术的优缺点及发展趋势;四、常用无菌操作技术;;;;;;;;微生物实验室安全操作的注意事项：;五 微生物的分离培养技术;;;;;;; 第二节 微生物的观察与鉴定技术;放线菌菌落;;;二、显微镜观察技术;图4-1 普通光学显微镜;图4-5 显微镜的光路;图4-3 研究型(相差、荧光)显微镜;;图4-8 正在分裂的细菌;三、微生物的计数; 图5-1 Thoma血球计数板 A.正面图 B.纵切面图 1.血球计数板 2.盖玻片 3.计数室 ;16小格 × 25大格计数室 ;;;四、微生物的鉴定;第三节 动物实验模型;一、食物中毒性细菌、毒素的检测;二、 食物感染性微生物的检测;三、真菌毒素的动物试验; 复习与思考;