试谈如何做好小学食堂管理员工作.docVIP

浅谈做好小学食堂管理二三事 学生的膳食工作在学校校园的整体工作中占有重要位置。很多家长在为自己孩子送入小学的时候，不仅注重学校的教育教学、设备设施、整体环境，还特别关学生的膳食。我在学校工作已将近20年，每天对孩子所用的食品都要经过认真的思考。有一句话叫“责任重于泰山”。如何做好小学食堂管理员工作，我认为应从以下做起：1、坚持制度，把好食品进货关小学生年龄小，免疫力差，抵抗力弱，食品的选择需要慎重又慎重。怎样才能严把质量关?首先向供应商场或生产厂家索证，对小包装的食品检查厂名、厂址、生产日期、保质期等，并作好记录，合格后方可食用。但仅仅注重这些还不够，还要用感官检查，嗅、看、摸，看是否正常，最后再决定是否给孩子食用。平时我们还应关注膳食方面的新闻报道，注意生活小常识的积累，学习科学知识，不断提高自身的素质，提高鉴别能力，把好食品安全第一关。库房管理也很重要，食品要随吃随进，调料库和粮食库分开存放，不积压，按照《库房管理员岗位职责》、《食品卫生法》和防疫部门的要求去做，确保学生食品的安全。2、加强培训，提高综合素质，为家长做好服务。 学校食堂工作相对闭塞，与外界接触少，很难适应形势的发展。因此，这就更加要求我们要加强学习。首先我们制定了严格的学习制度，保证学习的正常开展。学习一次就有一次收获；针对学校食堂的工作特点，我们有针对性的制定了学习计划，并要求大家把所学的知识应用到