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火炭母有效成分的提取及抗氧化活性研究 　　摘要：为了探讨火炭母（Ｐｏｌｙｇｏｎｕｍ ｃｈｉｎｅｎｓｅ Ｌ．）有效成分的抗氧化作用，采用超声波辅助手段对火炭母中的有效成分进行了提取，并用Ｈ２Ｏ２/Ｆｅ２＋体系法和邻苯三酚体系法对其抗氧化活性进行了研究。结果表明，当采用甲醇与水体积比为１∶１混合液为提取溶剂时，火炭母提取液具有较高的抗氧化活性，４０ ｇ原材料的提取液对羟自由基的清除效果与６．２９ ｇ维生素Ｃ的作用相当，而对超氧阴离子的清除效果与９．８２ ｇ维生素Ｃ的作用相当。 　　关键词：火炭母；抗氧化；羟自由基 　　中图分类号：Ｑ９４９．７４４；Ｒ２８４．２文献标识码：Ａ文章编号：0439－８114（２０11）12－2490-03 　　 　　 Effective Component Extracting and Its Antioxidant Activity in Polygonum chinense 　　 　　ＨＵＡＮＧ Ｇｕｏ－ｘｉａ１，ＬＩＵ Ｌｉｕ１，ＷＡＮＧ Ｑｉｎｇ１，ＨＵＡＮＧ Ｚｉ－ｍｅｉ２ 　　（１． Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ ｏｆ Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ ａｎｄ Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ， Ｇｕａｎｇｘｉ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｌｉｕｚｈｏｕ ５４５００６，Ｇｕａｎｇｘｉ，Ｃｈｉｎａ； 　　２．Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ ｏｆ Ａｕｔｏｍｏｔｉｖｅ ａｎｄ Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ， Ｌｉｕｚｈｏｕ Ｖｏｃａｔｉｏｎａｌ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｉｃａｌ Ｃｏｌｌｅｇｅ，Ｌｉｕｚｈｏｕ ５４５００６，Ｇｕａｎｇｘｉ，Ｃｈｉｎａ） 　　 　　Ａｂｓｔｒａｃｔ： Iｎ ｏｒｄｅｒ ｔｏ ｓｔｕｄｙ ｔｈｅ ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ ａｃｔｉｖｉｔｙ，ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔｉｖｅ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ｉｎ Ｐｏｌｙｇｏｎｕｍ ｃｈｉｎｅｎｓｅ Ｌ． ｗｅｒｅ ｅｘｔｒａｃｔｅｄ ｂｙ ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ ａｕｘｉｌｉａｒｙ ｍｅｔｈｏｄ， ａｎｄ ｔｈｅ ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ ａｃｔｉｖｉｔｙ ｗａｓ ｄｅｔｅｃｍｉｎａｔｅｄ ｂｙ Ｈ２Ｏ２/Ｆｅ２＋ ｓｙｓｔｅｍ ａｎｄ ａｄｊａｃｅｎｔ ｐｙｒｏｇａｌｌｏｌ ｓｙｓｔｅｍ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗed ｔｈａｔ ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｅｄ ｌｉｑｕｉｄ ｈａｄ ｈｉｇｈｅｒ ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ ａｃｔｉｖｉｔｙ ｗｈｅｎ ｔｈｅ ｖｏｌｕｍｅ ｒａｔｉｏ ｏｆ ｍｅｔｈａｎｏｌ ａｎｄ ｗａｔｅｒ ｗａｓ １∶１． Ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ４０ｇ ｒａｗ ｍａｔｅｒｉａｌｓ ｗａｓ ａｌｍｏｓｔ ｅｑｕａｌ ｔｏ ６．２９ ｇ ｖｉｔａｍｉｎｅ Ｃ ｆｏｒ ｔｈｅ ｒｅｍｏｖａｌ ｏｆ ｈｙｄｒｏｘｙｌ ｒａｄｉｃａｌｓ， ａｎｄ ｅｑｕａｌ ｔｏ ９．８２ ｇ ｖｉｔａｍｉｎ Ｃ ｆｏｒ ｔｈｅ ｒｅｍｏｖａｌ ｏｆ ｓｕｐｅｒｏｘｉｄｅ ａｎｉｏｎ． 　　Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： Ｐｏｌｙｇｏｎｕｍ ｃｈｉｎｅｎｓｅ Ｌ．； ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ； ｈｙｄｒｏｘｙｌ ｒａｄｉｃａｌ 　　 　　火炭母（Ｐｏｌｙｇｏｎｕｍ ｃｈｉｎｅｎｓｅ Ｌ．）为蓼科（Ｐｏｌｙｇｏｎａｃｅａｅ）植物，生长于水沟边、山谷、湿地上，具有清热利湿、凉血解毒等功效，可用于湿热泄泻、痢疾、黄疸、咽喉肿痛、湿热疮疹、霉菌性阴道炎等病症的治疗［１］，是广东地区常用的中草药。已有人用１０％的火炭母滴眼液治疗角膜薄翳、角膜斑翳等眼疾［２］。火炭母中的药用成分主要为黄酮、生物碱、芳香杂环类化合物等［３］，朱华等发现，火炭母中含有丰富的槲皮素［４］。 　　自由基具有强氧化性，可损坏机体组织和细胞，过量自由基的产生是人体衰老及各种疾病产生的诱导因素之一［５，６］，因此，加速清除体内过多的自由基显得尤为重要［７］。本文采用超声波辅助手段提取了火炭母中的有效成分，并对提取工艺进行了优化，采用Ｈ２Ｏ２/Ｆｅ２＋体系法和邻苯三酚体系法对提取物的抗氧化活性进行了研究，旨在为进一步研究火炭母的理化作用提供依据，以便人们对火炭母这一传统药材有更充分的认识，从而使其开发利用更加科学合理。 　　１材料与方法 　　１．１仪器与试剂 　　火炭母全草采集于柳州市郊，清洗去泥，晾晒２ ｄ后置入烘箱中烘干，用粉碎机粉碎，待用。甲醇、石油醚（６０－９０）、乙酸乙酯、ＰＢＳ缓冲溶液、０．７５ ｍｍｏｌ／ｍＬ邻二氮菲溶液、０．７５ ｍｍｏｌ／ｍＬ硫酸亚铁溶液、０．０１％ Ｈ２Ｏ２、维生素Ｃ标准溶液、０．０５ ｍｏｌ／Ｌ Ｔｒｉｓ－ＨＣｌ、０．２ ｍｍｏｌ／Ｌ邻苯三酚、１０ ｍｍｏｌ／Ｌ ＨＣｌ等试剂均为分析纯，所用水为去离