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- 2018-08-03 发布于贵州
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澱粉檢驗標準操作規程
文件類型
文件編碼
SOP-QC-3004-00
執行日期
執行部門
起 草 人：
起草日期：
審 核 人：
審核日期：
批 准 人：
批准日期：
修 訂 號 批准日期 執行日期
變更原因及目
：
目 的：規範澱粉檢驗的操作。
適用範圍：澱粉的檢驗
責 任：檢驗室檢驗人員按本規程操作，檢查室主任對本規程的有效執行承擔監督檢查責任。
程 序：
本品系自禾本科植物玉蜀黍Zea mays L.的穎果或大戟科植物木薯Manihot utilissima Pohl的塊根中制得的多糖類顆粒。
1.性狀：本品爲白色粉末；無臭，無味。
本品在冷水或乙醇中均不溶解。
2.鑒別
2.1儀器及用具：天平、顯微鏡、偏光顯微鏡、試管、燒杯、電爐、刻度吸管等。
2.2試劑及試液：純化水、碘試液、甘油醋酸試液。
2.3測定法
2.3.1 鑒別（1）取本品約1g，加水15ml，煮沸，放冷，即成半透明類白色的凝膠狀物。
2.3.2 鑒別（2）取本品約0.1g，加水20ml混勻，加碘試液數滴，即顯藍色或藍黑色，加熱後，逐漸褪色，放冷，藍色複現。
2.3.3 鑒別（3）取本品，用甘油醋酸試液裝置，在顯微鏡下觀察。
玉蜀黍澱粉均爲單粒，呈多角形或類圓形,直徑爲5~30μm；臍點中心性,呈圓點狀或星狀，層
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